簡單實在的蒜泥乾麵一碗只要25元 燙青菜也僅20元

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我..

文、圖/橘子狗愛吃糖

前陣子在看[孤獨的美食家]的時候,不知道是第幾季看到了『啪當!』這道人氣麵食。本來是一家店的員工餐,在熟客爭相走告下變成不在菜單上的人氣料理,讓我頗為好奇。看五郎在畫面上吃得陶醉的美味模樣,我突然想到這蒜味的麵在台南也有這麼家麵館,或許在作法上是略有差異的,可是【添福麵館】蒜香的美味依舊讓我每次回台南都想回味,它在長榮路近成大醫院附近,是家很不起眼的小麵店,但是生意卻始終火熱不退。

講到這家【添福麵館】,.其實在台南長榮路的這個路段是很有趣的狀況,因為在它對面還有一家叫【阿元麵店】,兩家都是超人氣的麵店!可我各自喜歡的東西不同,每到午晚餐時間,兩家店門口的車子都多得跟什麼一樣,人聲熱鬧忙碌,當然我也知道兩家都有個自的支持者,但反正都一樣平價,而且我都輪流吃這樣。


不過添福麵館真的像是個臨時的破舊小麵攤,吃這麼多年始終不變,生意也不變,因為正餐時間總是人潮太多,所以我都挑在午后約兩點的時間再過來,沒有那麼擁擠。


店裡面並沒有什麼太特別的裝潢,但是有提供冷氣空調,以它們的價位來講非常感心,這家小麵店的另一個特點就是它們家的麵是自己做的,自己桿麵糰自己切麵條。


因為製麵機就在店裡面,常常吃麵的同時就會看到老闆跟兒子在店裡做麵條。

或許是因為這樣所以就把省的成本反映在售價上面,真正的薄利多銷。

也因此店裡面有不少空間都是拿來堆麵粉包,不過現在空間比以前拓寬了一些,看看這個價目表,肉燥飯15塊錢、乾麵25元,份量可不是迷你版的碗,而且大碗才加5塊錢!


我們邊吃麵的同時,老闆看我在拍照就跟我聊起天,講到他前陣子去台北玩的事,隨便一家麵店點沒幾樣菜就花了他幾百塊,讓他覺得物價實在是漲得嚇人!我只笑著跟他講:『老闆!那是你這邊賣得實在是太便宜了啦!!』


再看看下面的滷味價格,5塊錢跟10塊錢的就好幾樣,根本這五年他們都沒有漲過多少價錢,不過滷味是在門邊的小櫥櫃裡面,要自己去夾完阿姨會算好錢標籤貼在夾子上這樣,而且外面還有一大鍋清湯免費喝!湯頭是清淡的,但可以自己加蔥花。


就是這樣的平易近人的價位,才會讓人到了外地卻始終對它思思念念。

【蒜泥乾麵/小碗/25元】
如果要說它只是小碗,其實這碗的份量拿到中北部差不多都賣30到35塊錢了,上面淋一點肉燥,一小把豆芽菜,蒜泥已經拌進去,簡單卻實在。


自製的麵條是寬扁麵,麵條的口感還不差,雖不至於驚豔,沾附上肉燥的鹹甜味,總是至少要帶那麼點細微甜味的,畢竟這是台南,而後才會竄出些微嗆的蒜泥香,淡淡的。這次距離上一次吃這碗蒜泥乾麵差不多有半年多以上的時間了,口味似乎有略為差異,蒜泥的微嗆味是這碗麵讓我迷戀的關鍵,這次再吃似乎淡了點,不是太複雜的味道卻讓人喜歡。


【燙青菜/地瓜葉/20元】
豪邁的鐵盤盛裝,硬是比市售價格又低個10塊卻更多份量,以前就是這樣燙盤青菜加碗麵45元就可以吃飽了,離開台南後幾乎找不到這價位了。


【綜合滷味/豆干、米血、海帶加甜不辣/40元】
如果在一般麵店說真的滷味都不敢亂出手,因為不小心失手一盤滷味就是近兩三百價,在這邊就完全不用擔心這件事!雖然不能說滷得多入味,可是便宜味道吃起來不差,加醬油膏跟大把蔥花。其實它們家米血我很喜歡,因為我一直覺得應該是鴨米血的樣子,比起一般米血顯得口感更緊實這樣,偶爾也會再加一份隔間肉或粉腸,這樣一大盤40塊錢真的是相當經濟實惠了,我常常覺得老闆是做身體健康的XD


【乾餛飩/30元】
這個我倒是第一次點,QQ的餛飩皮包著簡單調味不重的豬肉餡,用醬油膏與蒜泥調味,蔥也是灑上一大把,餛飩量還挺多不錯吃。


最後就是來碗免費的湯漱漱口XD 它其實沒有什麼調味,就是清湯這樣。


我想這家店的支持者多,或許有一部份是因為真的比起市價相對這邊便宜划算許多,像我們今天三個人吃這樣才175塊錢已經飽肚,如果在台北可能175塊只能餵飽1.5人份。不過對我來講,便宜之外就是那碗蒜泥乾麵簡單的味道讓我一直喜歡至今,它不是那種需要你特地跑來的驚人之味,但吃過就像我一樣變主顧的應該不在少數。只是對面的阿元麵店也不錯,兩家都可以輪流跑跑看,都一樣經濟實惠好吃!之前在台中的中區繼光街找到一家久流小吃店的什錦麵可謂C/P值之王,我想以台南的這家添福麵館的價位應該放眼也沒有幾家C/P值能跟它相比較的了!


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◎介紹店鋪:[添福麵館 長榮路│北區]
◎地址:台南市北區長榮路四段73號
◎電話:06-2004706
◎營業時間:11:00Am-09:00Pm
◎消費提醒:無店休日,無低消限制
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