金秀賢、張東健的最愛！韓牛烤肉自創吃法　總統也常來

記者陳姿吟／韓國報導

在韓國釜山海雲台附近這間有51年歷史的超人氣名店，店裡賣著韓牛烤肉是「都敏俊」金秀賢的最愛；不僅金秀賢，張東健、韓國總統朴槿惠也與爸爸常來光顧，究竟這家店有什麼吸引力呢？


▲韓國釜山這間看起來普通的烤肉店，卻是金秀賢、張東健甚至是總統朴槿惠最愛光顧的店。（圖／記者陳姿吟攝）

烤肉店重點絕對是肉的品質。「乳韓牛名店」金總管說：「使用的都是經過牛畜協會選出的優秀韓牛母牛肉，是屬於一等級A++的牛肉，一定要3歲左右的牛肉肉感較好，且部位是里肌肉及帶骨的牛排。」招牌醬味韓牛就是金秀賢最愛吃的套餐，使用醬油、白糖、芝麻油、蔥、蒜泥及胡椒醃過，嫩牛肉一下傳統鑄鐵鍋那香氣令人食指大動！金總管說，現在的烤肉鍋都是經過改良，但其實最傳統的鑄鐵鍋才是最能留住肉香的。

▲好品質韓牛須選用母牛，肉質最嫩；一般韓國烤肉店不會使用的牛小骨這裡也可以嚐到；烤完肉的鐵鑄盤淋上牛高湯後把麵入鍋煮，是老闆的父親自創的吃法。（圖／記者陳姿吟攝）


▲名店經常高朋滿座。（圖／記者陳姿吟攝）

不止如此，這家店還自創特別吃法，在烤完牛肉的鐵鍋淋上高湯，把馬鈴薯麵下鍋煮，嚐起來Q彈有勁，是別處吃不到美味吃法。因為屬韓牛等級的牛肉，價格固然稍高，卻仍然吸引韓國各地的人聞名而來；由於名氣太高，金總管建議旅客至少一周前預訂以免向隅。


▲金秀賢也愛吃的名店得提早預約以免向隅。（圖／記者陳姿吟攝）

【乳韓牛名店】
地址：釜山海雲台中洞二路十街32號
電話：051-746-0003
營業時間：10:30至晚上22:00，逢大型節日才公休。
價格：一盤醬味韓牛肉32,000韓圓，附有小菜、湯及最後下鍋的馬鈴薯麵