▲金龍廳上方的燈飾也以蜿蜒的龍身現身。（圖／記者陳明仁攝）
記者蕭婉寧／台北報導
圓山飯店金龍廳在經過6個月的重整，今（29）日重新開幕，從天花板、燈飾、餐桌、地毯到工作人員的制服全部換新，自6/1起至30日為止，用餐全面9折優惠，不少菜色單點千元有找，同時滿額還贈點心盒、自製ＸＯ醬。圓山飯店人力資源室主任曾讚生說：「這次金龍廳重新開幕不僅在特別聘請新的主廚來設計菜色，連服務生的配置都做大幅度的改變，本平均兩到三桌一位服務生，現在基本上每桌都配有一位服務生。」
▲圓山飯店董事長李建榮（圖位居中）親自出席金龍廳重新開幕活動。（圖／記者陳明仁攝）
重新開幕後新推出的菜色包括翡翠黃金蝦、杞子山藥鳳眼果、西施泡飯、楊枝甘露、橄欖蜜汁排、蘇皮叉燒包、藍帶鵝肝卷等多道新菜，等著饕客嘗鮮。圓山飯店的老客人前外交部長錢復說：「金龍廳尚未整修前，天花板還會漏水，這不是一間老字號的五星級飯店該有的格局，重啟後不僅天花板修復好了，連牆壁上的傳統的雕飾也一併整修得非常亮麗。」
▲金龍廳新菜杞子山藥鳳眼果（左）、翡翠香酥黃金蝦（右），價格都不超過1000元。（圖／記者陳明仁攝）
即便是國宴級的菜色，大多數的菜餚千元內有找，像是使用鹹蛋黃拌炒的翡翠香酥黃金蝦，加入山藥、鳳眼果、韓松菇等的杞子山藥鳳眼果，甚至是相傳古時西施特別愛吃的西施泡飯，用料高貴價格卻十分平實。
▲西施也愛吃的西施泡飯是金龍廳新菜之一。（圖／記者陳明仁攝）
值得一提的是，金龍廳還特別重新修整歷來國宴的場所，並開放當作特大號包廂使用，只要消費滿額不另收費皆可使用，不僅可當一般商會場所，也可訂來擺請壽宴、家宴等使用。
▲整修後的國宴場所富麗堂皇非常貴氣，可當包廂使用（左）。新菜之一的橄欖蜜汁排（右）。（圖／記者陳明仁攝）
▲金龍廳服務生制服從過去的鳳仙裝（圖右）改為較俐落的套裝（圖左）（左圖／記者陳明仁攝、右圖／業者提供）
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