亞都麗緻巴黎廳推頂級假日早午餐　松露、鱈魚都入菜

記者蕭婉寧／台北報導

◄亞都麗緻巴黎廳推假日豪華早午餐（圖／業者提供）

亞都麗緻巴黎廳1930首次於5月24日~7月27日獨家推出「假日早午餐」單人優惠價格 NT$ 1,850元+10%，由法籍主廚 Clement Pellerin融合異國料理的風格，結合創意與精選食材，展現假日早午餐料理。前菜巴黎、精彩、海鮮盤是以頂級海鮮像是生蠔、帝王蟹腳、煙燻鮭魚、田螺等作為食材。另一道佩里戈爾式蛋捲，主廚將鴨肝、鴨腿以及松露三樣法式經典食材放進蛋捲中。主菜則是味增醃漬圓鱈魚，先將鱈魚放在白味增中醃漬，然後放入烤箱烘烤，再搭配以紅味增為主角熬製成的湯品，是一道以法式料理技法重新詮釋日式素材的新穎之作。經典甜點提拉米蘇，最底層以咖啡布蕾為基底、中層擺上杏仁蛋糕與咖啡冰淇淋、最上層放入馬斯卡彭起司，再淋上58%的熱巧克力，色彩鮮豔吸睛。