圖、文／快樂雲
去年的京都初春小旅行新發現了一個與台灣花蓮縣舞鶴鄉同名的地方"舞鶴"，但差別很大的是，台灣的舞鶴是山城，是產茶、咖啡的地方，而在日本京都府的舞鶴則是一個知名有歷史的海港，產物則是各式各樣新鮮的海鮮。
去年的歷史建築與魚港之旅，讓雲第一次認識了這個不小的漁港，許多歷史建築與柯南電影的場景也都在這裡。
今年趁著春來前的冬季雲又再次探訪了舞鶴漁港，這回算是旅程中的順遊，那天我們搭乘著關西最美的觀光列車"赤松號"，從丹後半島抵達了西舞鶴，再次來到了這裡，沿途的風光季節感十足，海岸風光也是讓人無限驚喜。
抵達西舞鶴車站之後，我們搭乘專車來到了在地相當知名的魚板工廠，透過解釋才知道原來舞鶴的魚板可是當地著名的伴手禮啊!好可惜，不容易帶回台灣，不然還真想帶點回家啊!來到日本，體驗課程是最好的回憶之一。很喜歡日本的各式體驗課程，都將其簡化得讓體驗人輕鬆體驗，體驗起來都能成就感十足，且富含教育與娛樂性質啊!
今日我們嚐試的是"魚板體驗"，嚴格上來說應該是用魚漿延伸製品的體驗。哈哈哈...其實，大夥一整個就是想吃吃吃吧!
看著師傅準備的材料，鍋內用冰淇淋杓的材料就是我們今日的主角"魚漿"，原來市面上魚板價格的高低是取決於裡頭的魚漿中魚肉的比例。
今日我們用得可是百分百的魚漿哦!哈哈哈...想起來就很美味囉!
看著師傅的示範好像沒有很難耶，把放入模具中魚漿抹平之後，再運用方式把它放入板子上。哈哈哈...好像沒有很難的動作，確實是需要技巧。
除了師傅之外，大夥可都是手忙腳亂，但還好都順順利利的把魚漿放入寫好自己名字的板子上。
自己做的，要自己吃哦!來放進去蒸籠嚕~
之後，師傅又教我們做了竹輪。哈哈哈...這又是一個看起來很簡單，但要這些魚漿被我們壓成片狀模樣之後，乖乖的附著轉捲成輪狀。
其實也沒這麼難啦，但要漂亮可就.....哈哈哈
瞧大夥做得都不同，當然師傅做的最...美嚕~做完之後，把這些竹輪放入烤爐中，等會可以吃吃吃嚕!
另外的體驗，是炸魚餅嚕!這....可是大夥共業嚕。哈哈哈....大夥用不同的模具，把魚漿放入星型、心型...等各種圖型模具中，然後敲打出來，一個個的魚漿餅，等會準備進入油鍋嚕。哈哈哈...這....就沒啥美不美，等會入油鍋之後，大夥應該都混嚕吧!
大約一個小時，三樣我們親手DIY的魚漿美食都好嚕。哈哈哈...先來吃吃熱騰騰的魚板吧!哇～這.....好好啊!
我想好吃的祕訣應該不是因為是我們自己做的，而是魚漿背後的技巧，除了新鮮外， 如何選材然後打成漿...等。當然這樣的專業，我們短短的體驗課程是無法體驗啦!但我們可用嘴巴來感受我們辛勤的努力。
烤好的竹輪，真是美味極了，慢火燒烤的竹輪，吃起來內部挺細膩且軟Q的，也許這是雲曾吃過最......好吃的竹輪耶!哇!!!!管它美醜，吃起來都超讚的啦!
油鍋內起鍋的一塊塊魚餅，這.....更是太邪惡了，看似不起眼的模樣，好容易讓人一口接著一口放入肚中。哇!!!!!沒想到新鮮的魚漿透過不同的烹調方式有著不同的美味呀!!!!
哈哈哈...原來，來到舞鶴不只有魚市場的新鮮魚貨，就連加工的魚漿製品也都是如此新鮮美味。
下回來到舞鶴的朋友們，別忘了約三五好友一起去體驗哦!相信在邊玩邊吃的體驗中，會讓旅程更添不同的樂趣哦!吃喝玩樂沒有終點，京都太好玩，不是要不要去的問題；而是要去幾次哦!
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