▲穆勒咖啡館提供舞台，讓表演者以音樂與顧客互相交流。（圖／穆勒咖啡館提供）
實習記者蔡旻庭／台北報導
靜謐的大直巷弄中有穩定的人潮流動，隱身在其中的《穆勒咖啡館》，於此低調而踏實地守護每個人的夢想。老闆Aarti提供平實的舞台，追夢的人從這裡開始實踐夢想，往來的客人一邊沈浸在咖啡的餘味裡，一邊感受夢想的力量。這裡，是音樂與夢想開始的地方。
原本從事劇場工作的Aarti，離職後，因緣際會到咖啡廳打工，於是愛上了這份能與人緊密接觸的工作，從而自己開業。取名《穆勒咖啡館》的靈感，來自德國現代舞舞者Pina Bausch的作品，Aarti對舞作《穆勒咖啡館》十分有感，他說：「穆勒咖啡館的表演方式非常『舞台』，對我來說咖啡店也是一樣，是一個供人做事的空間，同時也是每個人的舞台。」
▲老闆Aarti希望穆勒咖啡館能供人做事的空間、作夢的舞台。（圖／實習記者蔡旻庭攝）
對於店裡食材的挑選，Aarti自有他的堅持。因長期關注社會議題，加上嚴格要求品質，店裡咖啡選自公平貿易商《生態綠》的咖啡豆；牛奶則使用有機栽種牧草飼養的主恩牧場鮮乳；小到38%動物性鮮奶油、以香草豆莢與蔗糖自製而成的香草糖漿等，Aarti都一手包辦、親自把關，「我喜歡很純粹的東西，同時也會反應在我賣的食物上。」
▲層次分明的冰拿鐵，味道香濃、口感柔和。（圖／穆勒咖啡館提供）
美式、拿鐵、卡布奇諾咖啡等義式咖啡，及各式三明治是最熱銷的商品。嘗一口穆勒的咖啡，毫無苦澀難嚥的感覺，倒是非常順口。美式咖啡濃香回甘，層次分明的拿鐵細膩柔和，至於三明治，真材實料的內容物，必能滿足顧客味蕾。
▲穆勒自製三明治內容豐富。左圖為特製香料蘑菇，右圖為蘇格蘭冷燻鮭魚沙拉。（圖／穆勒咖啡館提供）
「有時候咖啡館賣的不是咖啡，而是空間。」穆勒咖啡館提供的不僅止於咖啡及餐點，同時也是談文論藝的場域。去年秋天首次舉辦《音樂開始的地方》活動，與素人樂手合作，穆勒提供舞台、樂手回饋音樂，廣受客人好評，於是在今年年初開辦第二期表演，每周五晚上在穆勒彈唱演出。
地下一樓的空間，特別設置劇場排練的空間，對外租給需要排練場地的表演團體，也不定期舉辦藝文活動。結合最初對表演的熱忱及對咖啡的熱愛，咖啡、音樂與劇場，在穆勒咖啡館諧和共存。在這裡，喝一口咖啡，品嘗夢想的甘醇。
《穆勒咖啡館》
地址：台北市中山區北安路595巷33號(大直實踐商圈，近大直捷運站)
營業時間：日~四 11:30~23:00；五~六與例假日前一晚~凌晨1:00
訂位電話：02-2532-9028(假日無訂位)
消費
非酒精類飲品：90元~230元
酒精類飲品：130元~520元
餐點價位：60元~260元
提供免費無線網路，用插座另收10元
《穆勒藝文》近期活動
【音樂開始的地方】
時間：
第二期 2014/1/17~4/25每周五晚上8:30
第三期 暫訂2014年6月~8月每周五晚上
費用：店內低消，看演出不需另外購票
【初夏藝術季】讀劇X現代戲劇X崑曲X佛朗明哥
時間：2014/5/22~6/23
費用：前往穆勒藝文網站洽詢
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