文、圖／《歐北來旅行觀察日記》
她家附近有一個屠宰場，每次經過，就會不時聽到屠宰場傳出的淒凌叫聲，隨後傳出濃濃的惡臭，眼角餘光看到一群群的豬隻們緊縮在水泥圍好的柵欄，空氣瀰漫著說不出的恐懼。
她總是吸了一口氣，就憋著快速通過，我同樣低著頭經過了，應該是因為感受到這裡是很多生命結束的地方吧。我們平常吃的肉都是從這樣連自己都不敢直視的工廠中出來的。
在印度的時候我們幾乎都是吃素，其實也不是什麼了不起的理由，因為在印度教把牛被視為聖獸，回教又把豬視為不潔的動物，所以7、80%的餐廳皆為素食，我們也入境隨俗，吃久了也覺得不吃肉好像也沒差。
「原本想說以後就吃素了吧」，她跟我說。「但在台灣外食的選擇大部分是葷食，跟朋友聚餐時如果你一個人吃素，又感覺格格不入」環境真的影響我們的很多生活習慣與決定。
那天在朋友的轉貼下看到一個影片" happy Cows "，裡面描述許多奶牛的一生都奉獻給人類，忍受在狹小的空間擠奶，當牠們年紀大了，牛奶的產量不如以往，便會因為繼續養育的成本太過昂貴遭到宰殺。
原本德國近郊某個農場的25頭牛也將遭遇相同的命運，但主人後來因為感念牠們的貢獻，決定改變作法，在漫長的冬天過去後，把被囚禁很久的牛兒放出去，讓牠們在草地上度過晚年。影片裡沒有任何血腥、訴說人類有多殘忍的畫面，但接下來的內容卻讓當時的我眼淚在眼眶打轉。
那些曾失去自由的牛兒們在見到久違的草地後狂奔，過去我從沒想像過那麼壯碩的牛也可以像狗狗一樣輕盈的奔跑，前腳隨著後腳躍動好像在跳舞，牠們沒辦法告訴人類自己現在很快樂，但你一定可以感受的到。
當我們可以躺在草地上，在太陽底下做日光浴，享受著微風，輕輕咬下一口被包裝為「小確幸」的漢堡，和喝下一口牠們用盡一生被囚禁所換來的牛奶……是如此的理所當然，付了錢，這些生命本該注定為了供給我們食物而活著，而這些還在行銷手法的包裝之下成為某種幸福精神，我們幾乎在媒體廣告的過濾後連這樣的自覺都消失了。
「所有看過這些動物在原野上盡情奔跑的人，都應該問自己：可曾找到同樣那份對生命的渴望，今天我們在那些重獲自由的牛兒上都看到了 and some day you have to give back something to animals.」
我想我們都欠那些未曾享受過奔跑滋味的動物們一個奔跑的機會。
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