找到了!日本饕客口中的絕品咖哩 用新鮮螺肉入濃醬汁

點評:真的好美味啊!

記者游琁如/日本千葉報導、攝影

白色無瑕的圓盤內,米粒斜倚在盤子凹陷內一側,熱煙從盤中靜悄悄冒出,女主人從爐子中舀出一大匙金黃色的咖哩,淋在飯上的的同一時刻,整間靠海的小屋內充滿了米粒包裹醬汁的神奇香氣。這是日本人口中的「絕品咖哩」,一種低調、不鋪張,又充滿魔力的吃飯時光。


▲日本人口中的「絕品咖哩」,一種低調、不鋪張,又充滿魔力的吃飯時光。

因為男主人喜歡海明威,而在千葉縣南房總市的海旁開了一間充滿粗曠氣質的咖啡館,這間由男主人沖煮咖啡、女主人熬製咖哩和戚風蛋糕的「Sand Cafe」,可能是許多旅人心中必訪的絕品咖哩朝聖地,尤其從推門入室開始,一陣撲鼻的咖哩香融合新鮮磨出的咖啡豆香氣,連千葉寒冷的冬季,都能瞬間流淌出溫暖的滋味。


▲▼因為男主人喜歡海明威,而在千葉縣南房總市的海旁開了一間充滿粗曠氣質的咖啡館。


「Sand Cafe」被稱為絕品的咖哩,便屬「蠑螺咖哩」這一味。處理不當便極易有腥味的蠑螺,女主人卻能以切片的新鮮螺肉為主食材,混合熬煮得極為濃郁的咖哩醬汁。在上桌時猛然一看,會以為盤內僅有咖哩醬汁與白米的氣勢,著實令不少饕客驚訝,然而拿起湯匙,將醬汁舀上米粒後,大份量的蠑螺出現後,卻又是另一番驚喜。

 
▲絕品咖哩,便屬「蠑螺咖哩」這一味。

「蠑螺咖哩」內的螺肉完全不帶腥味,彈牙的口感配上外觀飽滿,口感略黏的米飯,和上深褐色的咖哩醬汁,此道咖哩的特殊香氣瞬間充斥在喉腔與鼻翼,令人無法不回味。而男主人在吧檯側靜悄悄的磨豆,再用手沖咖啡壺一杯杯沖出的咖啡,融合千葉農場直送的濃郁鮮奶。同時品味一盤好咖哩與好咖啡的午後,也許可以從這裡開始。

 
▲▼男主人在吧檯側靜悄悄的磨豆,再用手沖咖啡壺一杯杯沖出的咖啡,融合千葉農場直送的濃郁鮮奶。

 

Sand Cafe
地址:千葉縣南房總市千倉町2908-1
電話:0470-44-5255
價格:蠑螺咖哩飯約1300日圓;義大利麵午間套餐約1000日圓

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