台北君悅酒店年菜禮盒爆量年糕類最搶手

點評：景氣平淡質地好風味佳的高級飯店年貨依舊熱銷

▲大飯店的年貨禮盒熱銷，其中年糕最是搶手（圖／虞煥榮攝）

虞煥榮／特稿

距離農曆過年雖然還有半個多月的時間，台北各大高級飯店應景出爐的年貨年菜禮盒似乎不受景氣平淡影響，訂購業績攀高！台北君悅酒店指出，截至昨天（1/8）年節禮盒的銷售量已達目標的八成，比去年同期成長數倍！

台北君悅飯店行銷公關部總監閻惠媛昨天表示，從去年底起開放預購的各式年菜及年貨禮盒業績爆量，再加上即將參加 1/16 至 1/22 期間在台北世貿一舘首度舉辦『世貿年貨大展』活動（攤位號碼 A1216），精緻質感與醇美風味一定備受青睞；她強調，今年總體成績會更加亮眼，銷售量已達目標八成，餐飲部已做好因應加量的準備！外帶年菜皆為除夕當天現製、並供提貨，其餘可室溫或冷藏存貨的年貨禮品則從即日起到 2/3 於一樓迎賓廊現貨供應。

今年年貨禮盒中以各式年糕的賣況最佳，君悅表示，漂亮廳港式手工年糕是由擁有近 50 年廚藝的港籍老師傅李一龍，以新作結合傳統口味，手工精製，用料紮實，滋味無與倫比！其中包括椰香黑糖年糕（600g /NT$520），是李師傅的全新創作，選用純正香濃的沖繩黑糖，完全不摻水，只以新鮮椰漿以 100 度以下的溫度將黑糖充分融化，再將之拌入糯米粉中，然後倒入模具，籠蒸四小時，吃來香糯濃郁，絕不黏牙。

港式臘味蘿蔔糕（600g/NT$338）是用再來米粉先用冷水開漿，然後加入鹽、糖、沙拉油拌勻備用；再將蘿蔔絲、切碎的臘腸和蝦米，分別過水、再一起煮滾，然後沖入前述粉漿中，將之沖熟成為固體，食材自然得以均勻遍佈，然後分裝入模，蒸製半小時即成。還有一款是金勾芋頭糕（600g/NT$338），做法與臘味蘿蔔糕一致，只是用炸香的芋頭絲取代了蘿蔔絲。