「麵屋一燈台灣首店」明年元旦收攤!業者揭原因:將進軍中南部

▲麵屋一燈台灣首店明年元旦熄燈。(圖/取自麵屋一燈 Menya Itto Taiwan臉書粉專)

▲麵屋一燈台灣首店明年元旦熄燈。(圖/取自麵屋一燈 Menya Itto Taiwan臉書粉專)

記者黃士原/台北報導

2016年開幕的「麵屋一燈南京店」,是該品牌進軍台灣的第1家店,不過業者今日宣布,隨著策略調整,將於明年1月1日結束營業,未來展店將以百貨據點為主。

有東京拉麵之王的「麵屋一燈」,招牌是濃厚魚介冠軍沾麵,登台8年後終於在10月開出第2家店,不過業者今日卻宣布,進軍台灣的第1家店「南京店」將於明年1月1日熄燈,主要是原建築物未來另有規劃,目前由合作方進行規劃與調整。

▲麵屋一燈「濃厚魚介冠軍沾麵」。(圖/記者黃士原攝)

雖然收掉南京店,不過台灣麵屋一燈表示,未來品牌將專注於以百貨據點為核心的經營模式,預計明年會在全台展店10多家,中部及南部首店很快就會跟大家見面。

麵屋一燈招牌是濃厚魚介冠軍沾麵,其湯頭使用雞骨、雞腳、雞油、雞翅及老母雞等食材,經過8小時熬煮與三階段的萃取,得到醇厚溫潤的白色高湯,接著再以5種魚介來增加湯頭的層次。另一款芳醇干貝雞湯拉麵,湯頭則是使用大量雞肉慢慢燉煮8小時以上,之後再追加頂級干貝、鰹魚等提鮮,高湯較為清澈同時又帶點香氣。

▲麵屋一燈「蝦湯魚介拉麵」。(圖/麵屋一燈提供)

10月開幕的麵屋一燈新光三越A11店,還推出限定口味「蝦湯魚介拉麵」,選用宜蘭胭脂蝦頭,經過慢火炸製的蝦油,充分釋放出香氣,而大量胭脂蝦頭經過慢火熬煮,濃縮成鮮美的蝦高湯,再與魚介湯底融合。配料部分,除了經典的舒肥雞胸、醬醃梅花豬叉燒,並搭配櫻花蝦碎、三星蔥花、立貝和嚴選海苔,風味層層疊加,營造出豐富的口感。

▲微點咖啡12/31結束營業。(圖/翻攝自Facebook/Smile Dessert Cafe 微點咖啡 )

另外,北市信義區永吉路30巷上的「微點咖啡」,日前在粉專上宣布,因個人家庭因素,將於12月31日後停業,結束逾2年的開業時光。

「微點咖啡」業者表示,接手店面即將屆滿兩年四個月,但在歲末之際必須遺憾宣布,因為家人身體因素,且想好好陪伴4歲大的女兒成長,決定在12月31日後跟大家暫時告別,未來將會交手給另一組團隊,繼續帶給大家好咖啡跟舒適的空間。對此,網友留言表示「上次第一次造訪,你們的藍莓小可頌好好吃,居然要休息了」、「好可惜,假日好去處的說。」

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