鳥瞰城市美景!新北最美約會餐廳 2680元享活龍蝦和牛鐵板料理

▲鳥瞰城市美景!新北最美約會餐廳 2680元享活龍蝦和牛鐵板料理。(圖/業者提供)

▲「旨醞」座落在新莊宏匯i-Tower38樓,擁有美麗的夜景。(圖/業者提供)

記者黃士原/台北報導

饗賓餐旅旗下的鐵板燒品牌「旨醞」,座落在新莊宏匯i-Tower38樓,可鳥瞰新北城市美景,也能欣賞落日與夕陽,是新北最美約會餐廳,午、晚間套餐2680元,可享8品美味料理,晚餐可加價600元增加2品菜色。

▲鳥瞰城市美景!新北最美約會餐廳 2680元享活龍蝦和牛鐵板料理 。(圖/記者黃士原攝)

▲3間包廂不但具有隱密性,也能看到美景。(圖/記者黃士原攝)

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▲享用甜點的座位區。(圖/記者黃士原攝)

位於新莊宏匯i-Tower38樓的「旨醞」,除了可以鳥瞰新北城市美景,欣賞美麗落日與夕陽外,餐廳斥資上億打造輕奢用餐空間,電梯直上38樓走進以橘紅硅藻打造的時光隧道,淡淡的旨醞特殊香氣彷彿置身精品藝廊,除了是男女約會最佳餐廳外,具有隱密性的3間包廂,也適合商務聚餐。

▲鳥瞰城市美景!新北最美約會餐廳 2680元享活龍蝦和牛鐵板料理 。(圖/記者黃士原攝)

▲「福爾摩沙」由胭脂蝦、墨魚搭配6小時慢滴的番茄清湯。(圖/記者黃士原攝)

▲鳥瞰城市美景!新北最美約會餐廳 2680元享活龍蝦和牛鐵板料理 。(圖/記者黃士原攝)

▲「青青熟成時」選用24個月熟成的伊比利火腿,搭配貝比生菜、現煎帕瑪森起士。(圖/記者黃士原攝)

旨醞的午、晚間套餐都是2680元,可享8品美味料理。開場的是前菜「福爾摩沙」,由胭脂蝦、墨魚搭配6小時慢滴的番茄清湯;接著登場的「青青熟成時」,選用24個月熟成的伊比利火腿,搭配貝比生菜、現煎帕瑪森起士,再撒上蔭豆豉粉。

▲鳥瞰城市美景!新北最美約會餐廳 2680元享活龍蝦和牛鐵板料理 。(圖/記者黃士原攝)

▲「雙生共舞」,現煎北海道生食級干貝上面點綴魚子醬,搭配蛤蜊、XO醬炒地瓜葉。(圖/記者黃士原攝)

▲鳥瞰城市美景!新北最美約會餐廳 2680元享活龍蝦和牛鐵板料理 。(圖/記者黃士原攝)

▲「慢慢山海」澆淋的清澈湯頭,是將熬煮8小時的老母雞湯、上湯與金華火腿高湯調和,再熬煮4小時。(圖/記者黃士原攝)

第3品料理「雙生共舞」,現煎北海道生食級干貝上面點綴魚子醬,搭配蛤蜊、XO醬炒地瓜葉,並淋上濃郁蛤蜊醬汁;「慢慢山海」以新鮮北寄貝搭配鮮筍,澆淋的清澈湯頭,則是將熬煮8小時的老母雞湯、上湯與金華火腿高湯調和,再熬煮4小時。

▲鳥瞰城市美景!新北最美約會餐廳 2680元享活龍蝦和牛鐵板料理 。(圖/記者黃士原攝)

▲「金粼百魅」外皮酥脆,但魚肉細緻。(圖/記者黃士原攝)

▲鳥瞰城市美景!新北最美約會餐廳 2680元享活龍蝦和牛鐵板料理 。(圖/記者黃士原攝)

▲「濤濤」則是選用澳洲水姑娘龍蝦,搭配乾牡蠣、新鮮牡蠣熬煮4小時的牡蠣醬。(圖/記者黃士原攝)

「金粼百魅」的午仔魚(依時令更換)在鐵板上煎到外皮酥脆,但魚肉細緻,搭佐的是百合根醬、味噌魚介汁;「濤濤」則是選用澳洲水姑娘龍蝦,搭配乾牡蠣、新鮮牡蠣熬煮4小時的牡蠣醬及蘆筍。

▲鳥瞰城市美景!新北最美約會餐廳 2680元享活龍蝦和牛鐵板料理 。(圖/記者黃士原攝)

▲切成薄片的Prime肋眼分別捲入剝皮辣椒、藍紋起士。(圖/記者黃士原攝)

▲鳥瞰城市美景!新北最美約會餐廳 2680元享活龍蝦和牛鐵板料理 。(圖/記者黃士原攝)

▲切成塊狀的日本鹿耳島A5和牛菲力與美國安格斯牛小排,可搭配腐乳醬、鹽之花、胡椒鹽及香煎蒜頭食用。(圖/記者黃士原攝)

「甘旨濃」可品嚐2種不同風味的牛肉料理;切成薄片的Prime肋眼分別捲入剝皮辣椒、藍紋起士;日本鹿耳島A5和牛菲力與美國安格斯牛小排則在鐵板前上煎到最佳熟度,由師傅切成塊狀,可搭配腐乳醬、鹽之花、胡椒鹽及香煎蒜頭食用。「豐禾日粒」是牛肉炒飯,選用肋眼牛肉與台中秈199號米、洋蔥、雞蛋一起拌炒,最後再加進飛魚卵來增加口感。

▲鳥瞰城市美景!新北最美約會餐廳 2680元享活龍蝦和牛鐵板料理 。(圖/記者黃士原攝)

▲「豐禾日粒」選用肋眼牛肉與台中秈199號米、洋蔥、雞蛋一起拌炒。(圖/記者黃士原攝)

▲鳥瞰城市美景!新北最美約會餐廳 2680元享活龍蝦和牛鐵板料理 。(圖/記者黃士原攝)

▲「大海擁抱」以鮑魚作為主角,搭配炙燒蓮藕、昆布柴魚熬製成的醬汁。(圖/記者黃士原攝)

▲鳥瞰城市美景!新北最美約會餐廳 2680元享活龍蝦和牛鐵板料理 。(圖/記者黃士原攝)

▲「化雲丹」是在蒸蛋料理加進日本北海道馬糞海膽、鮭魚卵與洋菇醬。 (圖/記者黃士原攝)

另外,旨醞的午、晚間套餐價格都是2680元,可享8品美味料理,晚餐可加價600元升級,套餐會多「大海擁抱」、「化雲丹」這2品料理。「大海擁抱」以鮑魚作為主角,搭配炙燒蓮藕、昆布柴魚熬製成的醬汁;「化雲丹」則是在蒸蛋料理加進日本北海道馬糞海膽、鮭魚卵與洋菇醬。

▲阪前和牛鐵板燒首度插旗桃園。(圖/王品提供)

此外,「阪前和牛鐵板燒」是王品集團的日式高價鐵板燒品牌,主打日澳頂級和牛7吃,10月將新開2家分店,除了首度插旗桃園之外,也在台北市再增1家店。

阪前和牛鐵板燒主打日澳雙和牛套餐7吃,主廚使用煎、悶、燒、蒸、炙5種技法來料理,像是日本A5黑毛和牛以高溫乾煎後,再用燻香靜置手法,展現日本和牛特有細緻脂香,澳洲M9和牛名物3品則是以和牛堡、蕎麥冷麵及玉子燒等3種不同料理來呈現。除了日澳雙和牛,套餐還吃得到鮑魚、干貝與「龍蝦二吃」。

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