最讓人回味的美食？台南清燙牛肉節將開跑

旅遊中心／綜合報導

來到台南，最讓人口齒留香的美食是什麼滋味？「2013臺南清燙牛肉節」活動即將開跑，主辦機關觀光旅遊局為此廣發英雄帖，邀請台南市境內清燙牛肉業者共同參與，期望讓清燙牛肉成為今年冬天遊客到訪臺南必定要安排的時尚在地美食。


▲台南有多種不同滋味的牛肉湯，紅色的牛肉湯也是其中一味。(圖／記者游琁如攝)

台南觀光旅遊局表示，清燙牛肉節已連續籌辦多年，本次活動內容更勝以往，除配合臺南美食節活動辦理美食集章、消費摸彩之外，亦將發行清燙牛肉地圖，協助業者行銷，向廣大遊客推薦「有標章、有衛生、有好呷、最在地」的臺南清燙牛肉店家。

同時，11月中旬在活動主場地將辦理清燙牛肉品嚐，預計邀請10家店家提供5000碗清燙牛肉「免費」讓到場民眾大快朵頤，挑戰最多人同時品嚐清燙牛肉好料理；還有觀光旅遊局也將提供5000份遊客到店消費優惠，除主場活動外，也希望能將遊客導引至各店家消費。

臺南市為國內肉牛的主要產地，亦是全國牛肉的供銷重鎮，產量居全國之冠。新鮮溫體牛肉以清燙之方式料理，口感有別於國外進口的冷凍牛肉，此臺南特有的飲食文化，為國內、外饕客駐足嚮往的特色美食之一；此次活動也將結合國產牛肉共同標示及食品衛生法之規範，協助業者於販賣場所標示牛肉原料原產地，讓消費者安心選購。