花蓮名店「玉里橋頭臭豆腐」進軍基隆 全台第5家分店落腳孝三路

▲排隊名店「玉里橋頭臭豆腐」低調的進軍基隆。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供)

記者黃士原/台北報導

想吃不用跑到花蓮了!排隊名店「玉里橋頭臭豆腐」近期低調進軍基隆,於孝三路上開設全台第5家分店,與大台北紅茶共同店面,沒有內用區,只能站在騎樓吃或帶走。

玉里橋頭臭豆腐是花蓮排隊名店,選用非基因改造的黃豆製作成板豆腐,並以天然酵母恆溫發酵,最後使用3種不同溫度油鍋整塊依序炸一遍,直到外皮酥脆。最推薦吃法是加入手工台式泡菜、蘿蔔絲、九層塔,再淋上蒜汁醬油,吃起來更加入味。

▲玉里橋頭臭豆腐使用3種不同溫度油鍋整塊依序炸一遍。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供)

除了本店,玉里橋頭臭豆腐陸續開設花蓮店、礁溪店與桃園大觀店,今年1月則是到台北快閃1個月。近日有網友發現第5家店低調的進駐基隆,由於官方粉絲團尚未公布,記者致電本店詢問,店家證實為直營店,承租孝三路上的大台北紅茶部分店面,兩家各自獨立運作。由於沒有內用區,只能站在騎樓吃或帶走。

▲雙月食品社蛤蜊燉雞湯。(圖/記者黃士原攝)

另外,位於基隆好食城商場2樓的雙月食品社基隆店,已經開始試營運,營業時間為10:30至14:00、16:30至19:30,未來會依狀況再進行調整。

雙月食品社招牌菜為蛤蜊燉雞湯與元氣鱸魚湯。社長賴永晟表示,雞湯採用湯肉分離煮法,首先讓雞骨架燉煮至少8小時,過濾後的雞高湯待客人點餐後,再加入新鮮的溫體仿土雞雞腿肉烹煮, 就能享用新鮮美味且口感彈牙的雞肉。元氣鱸魚湯使用金目鱸魚排進行燉煮,保有食材本身的鮮度與香氣。

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