花蓮名店「玉里橋頭臭豆腐」進軍基隆　全台第5家分店落腳孝三路

▲排隊名店「玉里橋頭臭豆腐」低調的進軍基隆。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）

記者黃士原／台北報導

想吃不用跑到花蓮了！排隊名店「玉里橋頭臭豆腐」近期低調進軍基隆，於孝三路上開設全台第5家分店，與大台北紅茶共同店面，沒有內用區，只能站在騎樓吃或帶走。

玉里橋頭臭豆腐是花蓮排隊名店，選用非基因改造的黃豆製作成板豆腐，並以天然酵母恆溫發酵，最後使用3種不同溫度油鍋整塊依序炸一遍，直到外皮酥脆。最推薦吃法是加入手工台式泡菜、蘿蔔絲、九層塔，再淋上蒜汁醬油，吃起來更加入味。

▲玉里橋頭臭豆腐使用3種不同溫度油鍋整塊依序炸一遍。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）

除了本店，玉里橋頭臭豆腐陸續開設花蓮店、礁溪店與桃園大觀店，今年1月則是到台北快閃1個月。近日有網友發現第5家店低調的進駐基隆，由於官方粉絲團尚未公布，記者致電本店詢問，店家證實為直營店，承租孝三路上的大台北紅茶部分店面，兩家各自獨立運作。由於沒有內用區，只能站在騎樓吃或帶走。

▲雙月食品社蛤蜊燉雞湯。（圖／記者黃士原攝）

另外，位於基隆好食城商場2樓的雙月食品社基隆店，已經開始試營運，營業時間為10:30至14:00、16:30至19:30，未來會依狀況再進行調整。

雙月食品社招牌菜為蛤蜊燉雞湯與元氣鱸魚湯。社長賴永晟表示，雞湯採用湯肉分離煮法，首先讓雞骨架燉煮至少8小時，過濾後的雞高湯待客人點餐後，再加入新鮮的溫體仿土雞雞腿肉烹煮， 就能享用新鮮美味且口感彈牙的雞肉。元氣鱸魚湯使用金目鱸魚排進行燉煮，保有食材本身的鮮度與香氣。