第2家挽肉と米沒進度!業者:找不到店面「炭火與排煙需求難滿足」

▲挽肉と米2號店卡關,找不到適合的店面。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

「挽肉と米」台灣首店開幕後人氣居高不下,代理商去年8月就宣布規劃2號店,只是經過了近半年,仍未有進一步的消息。業者坦言,目前完全沒進度,卡在找不到適合的店面。

挽肉と米主打每天早上新鮮製作絞肉,顧客入座後現做漢堡排,接著以炭火燒烤,搭配用羽釜鍋現煮的白飯以及自製配料。由於台灣首店開幕後人氣居高不下,代理商富錦樹集團去年8月下旬曾宣布規劃2號店,但目前仍然沒有進度。

▲「挽肉と米」餐價650元,可以吃到3個由「鹿兒島A5和牛」做成的漢堡排。(圖/記者黃士原攝)

富錦樹坦言,一直找不到滿足「可用炭火」、「能處理短時間大量排煙」2條件的地點,來開設挽肉と米2號店,希望大家可以介紹好店面,而且不局限台北市。另外,富錦樹也提到,目前雖然以街邊店為首選,但也不排除進駐商場,只要能符合上述2點要求,雙方談好租金條件即可。

挽肉と米僅提供一種套餐,價格650元,因為日本國產牛無法進口,台灣挽肉と米直接升級成「鹿兒島A5和牛」(份量3顆),漢堡肉排是每日早上在10度C的絞肉室裡新鮮製作,顧客就座後再由師傅快速現做現烤,避免溫度升高影響口感。

▲忠青商行極品好蝦炊飯套餐。(圖/緯豆集團提供)

另外,藝人阿緯(劉峻緯)跨足餐飲事業有成,除了「點點心」之外,2021年還代理文青蝦仁飯專賣店「忠青商行」,這幾年陸續開出信義101店、信義A13店、新莊宏匯店、北車微風店、天母高島屋店。2024年規劃再開出2-3家,第2季先插旗新竹巨城,目前正在求職網站徵才。

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