集結超過40家烘焙店與餐飲品牌　台北麵包祭1／20圓山花博登場

▲第二屆台北麵包祭將於1月20日、21日在圓山花博登場。（圖／那個麵包店提供）

記者黃士原／台北報導

麵包控看過來！第二屆台北麵包祭將於1月20日、21日在圓山花博登場，現場集結全台各地逾40家烘焙店家與延伸餐飲品牌，包括一周只賣4天的「麵包林里」、世界麵包冠軍「莎士比亞烘焙坊」等等。

▲麵包林里一周只營業4天。（圖／麵包林里提供）

限定2天的台北麵包祭，集結全台各地逾40家烘焙好店與延伸餐飲品牌，包括一周只賣4天的台中日系麵包店「麵包林里」、由日本師傅經營的老字號麵包坊「野上麵包坊」、法國明星主廚創立的法式藝術烘焙坊「GC法式烘焙」、世界盃藝術麵包冠軍王鵬傑的麵包店「挑食餐廳Ｘ莎士比亞烘焙坊」、為Vegan而生的純植物烘焙「綠帶」，以及是餐酒館也是烘焙坊的「拾穗BAKERY&KITCHEN」。

▲綠帶純植物烘焙的「假期旦糕」。（圖／綠帶純植物烘焙提供）

市集現場也有以麵包延伸推出的限定餐點，「頭家嬤煙燻BBQ」帶來煙燻手撕豬肉與牛胸肉酸種三明治，日系風格的「梨吧制所」推出市集限定草莓帕菲杯，以及「PARKO PARCO 牛肚包ＸPARC泊咖啡」聯手推出義式街頭牛肚包。

▲頭家嬤煙燻BBQ的煙燻手撕豬肉與牛胸肉酸種三明治。（圖／頭家嬤煙燻BBQ提供）

另外，台北麵包祭還規劃手作課程與主題講座。手作課程可在現場製作「假胖パン磁鐵手作」小物。而講座部份，邀請到世界盃麵包大賽冠軍武子靖，以及冠軍級西點麵包主廚陳星緯，分別帶領民眾一同窺探波士頓派的故事，以及如何在五花八門的麵粉種類中，做出理想的味道。