▲阿里山雲霧繚繞的天氣，是茶樹最好的芬多精，「林園製茶」位於石棹，約海拔1350公尺處。（圖／記者彭懷玉攝）
記者彭懷玉／嘉義報導
阿里山雲霧繚繞的天氣，是茶樹最好的芬多精，也正如此，山上人家接連種起茶葉，阿里山茶葉揚名海外。「林園製茶」除了可以體驗品茶，還能嘗到山中的無菜單料理，苦茶油雞肉鮮嫩多汁，以麥飯石礦泉水洗出來的愛玉，以酒杯承裝，顯得儀式感十足。
▲三合院古厝前擺上茶席，跟著專業茶師品茶；還能嘗到山中的無菜單料理。（圖／記者彭懷玉攝）
「林園製茶」位於阿里山的石棹海拔1350公尺處，順著101個階梯往上走，沿途可見階梯狀的茶園，幸運的話，秋冬也是雲海、琉璃光容易乍現的季節，登上制高點，三合院古厝前擺上茶席，跟著專業茶師，緩下步調，來場與茶葉的氣質對話。
▲「林園製茶」位於阿里山的石棹海拔1350公尺處，階梯旁可見蓊鬱的茶園。（圖／記者彭懷玉攝）
記者此次一共品味三種不同的茶，分別為清甜中帶有奶香的金萱，接著品嚐金萱紅茶，並以烏龍茶畫下句點。茶師說，由於林園的海拔夠高、球狀茶葉更加耐泡，金萱可泡至5次，烏龍更能達到8次，輕啜一口高山烏龍茶，搭配綿密的千層蛋糕一起入口，不只味蕾，心靈也全然被療癒。
▲▼清甜中帶有奶香的金萱，接著品嚐金萱紅茶，並以烏龍茶畫下句點，搭配綿密的千層蛋糕一起入口，十分療癒。（圖／記者彭懷玉攝）
茶園也提供田媽媽認證餐食，以山上的食材用心烹調，包含新鮮金萱茶葉炸的「茗荷」，大腕豆、苦茶油雞肉、南瓜、山豬肉，以及灑上椒鹽的「茶鬆」，餵飽五臟廟後，以酒杯承裝的愛玉，滋味清甜。
▲▼茶園也提供田媽媽認證餐食，以山上的食材用心烹調，包含新鮮金萱茶葉炸的「茗荷」，大腕豆、苦茶油雞肉、南瓜、山豬肉，以及灑上椒鹽的「茶鬆」。（圖／記者彭懷玉攝）
茶園無菜單料理一套650元，在無敵山景、雲霧的陪襯下，享受食物最單純的美味，實屬一大享受，散客需提前預約。
▲而「林園製茶」旁的「小山霂茗」則提供民宿，有兩間客房可以預訂。（圖／記者彭懷玉攝）
「林園製茶」園內也有步道可探秘，2月底開始，茶園內的粉紅櫻花盛開，接著3月輪到紫藤綻放，為翠綠茶園點綴色彩，而「林園製茶」旁的「小山霂茗」則提供民宿，有兩間客房可以預訂。
▲▼台18線阿里山公路63.7公里處，兩個月前新開一家日式餐廳「佐一茶屋」。（圖／記者彭懷玉攝）
另外，台18線阿里山公路63.7公里處，10月誕生一家日式餐廳「佐一茶屋」，溫暖的木質調、大片玻璃窗景，主打鰻魚茶泡飯，享用日式餐點的同時，還能眺望山谷絕美風光。其中，最熱門的座位區，首推面向山谷的四人座，僅規劃出三組，180度無敵窗景，用餐時能隨時注意眼前疏忽即逝的風景，猶如走進山水潑墨畫中，如詩如畫。
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