最多一次吃到20顆！盤點5家草莓季商品　日式大福到法式千層都有

記者黃士原／台北報導

草莓是冬季最夢幻的水果，不只甜點烘焙業，就連咖啡店也都推出各種期間限定草莓甜點，除了大家熟悉的日式大福、蛋糕之外，東區最美咖啡店還使用15顆至20顆草莓來製作法式千層。

▲HOME MOM Bakery的草莓大福。（圖／HOME MOM Bakery提供）

HOME MOM Bakery

HOME MOM Bakery的草莓季，除了選用台灣在地產品，也將選用日本草莓品種，創作一系列的日式草莓大福、水果胖雪娘、草莓盒子。草莓大福使用自製的白玉麻糬，包裹上紅豆餡和台灣大湖草莓。

▲HOME MOM Bakery的草莓盒子。（圖／HOME MOM Bakery提供）

胖雪娘則是包入一層海綿蛋糕，再加上馬茲卡邦慕斯，依包入不同的水果塗抹上不同醬汁，比如葡萄和奇異果搭配艾許檸檬乳霜餡，而草莓和藍莓則是以莓果醬為主。草莓盒子的海綿蛋糕刷上莓果酒糖液、果醬，台灣草莓和瑪滋斯卡邦慕斯層層堆疊，最後以草莓裝飾，整份甜點的草莓數量多達12顆。

▲勺日的草莓繽紛紅玉千層。（圖／勺日提供）

勺日

有「東區最美咖啡店」美譽的勺日，也推出草莓冬季限定新品，分別是草莓派對千層、草莓繽紛紅玉千層、草莓蜜香朵朵可鬆、草莓開心果塔塔、草莓聖誕Tree、耶誕白雪芙蓉女王、草莓香緹可頌。

其中草莓派對千層使用法式千層工法，新鮮草莓用量多達15顆至20顆（以500公克為標準），再搭配台灣日月潭紅玉香緹、特製大黃草莓醬。由於製作時間較長，須至少提前一天打電話預定。

▲黑浮咖啡年草莓季商品─草莓法芙娜花圈白玉麻糬鬆餅。（圖／黑浮咖啡提供）

黑浮咖啡

黑浮咖啡草莓季推出3款新品，分別是「草莓法芙娜花圈白玉麻糬鬆餅」、「毛絨巧克力草莓凍冰沙」、「草莓格紋櫻桃白蘭地可可蛋糕」。毛絨巧克力草莓凍冰沙以草莓揉合鮮乳為底蘊，搭配手工特製鮮嫩草莓凍，再拌入法芙娜巧克力卡士達。

草莓格紋櫻桃白蘭地可可蛋糕則是在巧克力戚風蛋糕體中，夾藏草莓果餡幕斯與櫻桃白蘭地幕斯，上層則鋪上滑順草莓奶油馬斯卡彭起司。

▲法朋烘焙甜點坊草苺季登場。（圖／法朋烘焙甜點坊提供）

法朋烘焙甜點坊

擁有甜點界香奈兒美譽的「法朋烘焙甜點坊」，今年冬天選用各地新鮮草莓來製作甜點，從台灣的香水、豐香、紅顏到日本的水蜜桃、熊本、淡雪、熊本等都有，就是想滿足所有草莓控與甜點控的螞蟻胃。

▲草莓大福每年開店就秒殺。（圖／法朋烘焙甜點坊提供）

過去每年草莓季期間，每周都能賣出2、3千顆的草莓大福，捨去一般「大福」內餡的豆沙，改以卡士達餡與起司蛋糕，加上自製草莓醬；草莓千層則是以酥脆法式千層派，搭配香草穆斯林奶油霜和自製草莓玫瑰醬，最上層還鋪上玫瑰花瓣，更添增浪漫氣息。

▲大苑子自12月15日至明年1月15日與台北知名折田菓舖合作，在市府夢想店販售招牌日式水果千層。（圖／大苑子提供）

大苑子

大苑子自12月15日至明年1月15日與台北知名折田菓舖合作，在市府夢想店販售招牌日式水果千層、北海道鮮奶草莓捲、日式泡芙、水果磅蛋糕，以及該店限定的純草莓日式千層蛋糕「莓好千層」。