鄰居里民送海鮮拼盤！花膠雞鍋物2號店9／25開幕　打卡贈九孔鮑

▲「如嬌花膠雞鍋物」仁愛2店9月25日開幕。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

主打濃郁香醇黃金花膠雞湯的「如嬌花膠雞鍋物」拓新點，仁愛2店9月25日跟大家見面，除了打造全新「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」，同時攜手網路名店聯名推出「經典生醃醬蟹佐松露」等多款新菜。慶開幕，10月31日前用餐打卡就送九孔鮑，而餐廳所在地的敦煌里民，消費任一鍋物加送「海鮮拼盤」。

「如嬌花膠雞鍋物」以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感，以1斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，並選用在阿里山山腳下放牧飼養的玉米雞、帶骨金華火腿與北海道干貝等高級食材，以3天慢工熬製成濃郁的「黃金花膠雞湯」，滿滿的膠原蛋白讓湯底變得更加濃稠。

▲胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋。（圖／如嬌花膠雞鍋物提供）

新開幕的仁愛2店延續一貫的現代東方風格，全店共62席座位，規劃出兩間各可容納12、10人的私密包廂。另外還推出限定的胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋，以黃金花膠雞湯為底，添加2種胡椒及12款中藥材配置而成的藥材包，共同熬煮8小時，同時再搭配經過慢蒸2小時的台灣溫體豬肋排。

▲經典生醃醬蟹佐松露。（圖／如嬌花膠雞鍋物提供）

此外，如嬌花膠雞鍋物也攜手韓式醬蟹品牌「玥沐」，聯名推出「經典生醃醬蟹佐松露」，有別於韓國使用花蟹製成醬蟹，玥沐使用蟹卵滿滿的新鮮紅蟳，去鰓、去內臟處理後，以手工熬煮8小時的秘方醬汁醃製。

如嬌花膠雞鍋物仁愛2店歡慶開幕，9月25日至10月31日推出雙重優惠活動，凡到店用餐並打卡，每人可獲得「鮮活九孔鮑」1隻；而設籍於仁愛2店所在的敦煌里民，憑身分證消費任一鍋，即加送「海鮮拼盤」1份。

▲呷哺呷哺小火鍋2號店插旗信義區。（圖／記者黃士原攝）

另外，由台商賀光啟創建、全球擁有千家分店的小火鍋品牌「呷哺呷哺」，今年3月返台開出首店，相隔半年之後，2號店日前插旗信義區ATT 4 FUN。「呷哺呷哺」將傳統台式小火鍋升級為套餐形式，內容包含鍋底、肉盤、蔬菜拼盤、主食、絕配冰Q粉、茶米茶手搖杯，肉盤品類決定價格，平均客單價落在500元上下。鍋底有6種口味可選，分別是胡椒豬肚雞鍋、昆布柴魚鍋、南洋咖哩鍋、脫俗番茄鍋、麻辣靈魂鍋，以及為了茹素顧客準備的炭焙烏龍茶湯。

▲一大一小的特製鴛鴦鍋是「呷哺呷哺」 特色。（圖／記者黃士原攝）