機上品酒濕度、壓力都有影響　國籍航空選酒獲國際肯定

記者游琁如／台北報導

國內航空業者品味受到國際肯定。國籍航空榮獲美國《全球旅行家》 ( Global Traveler )舉辦「2013機翼上的美酒」( Wines on the Wing 2013 ) 的「最佳國際線頭等艙葡萄酒」 ( Best International First Class Wines on the Wing )第4名，頭等艙所供應的香檳、紅酒及白酒皆獲各單項殊榮，經評審最適合空中飲用及搭配機上美食。


▲華航機上酒獲殊榮。（圖／華航提供）

美國知名雜誌《全球旅行家》每年舉辦機上用酒的專業評選，今年第 9 屆共有全球 34 家航空公司參加，包含紅酒、白酒及氣泡酒類等 162 種葡萄酒品競評，經過專業侍酒師、葡萄酒商及釀酒師等 25 名專家評審委員，以盲飲的方式，評分清澈度、顏色、香味、酸度、甜度、酒體結構、風味口感、苦味、收斂性及整體品質等，並於 8 月公布得獎名單。

因為機艙壓力與濕度不同，機上品嘗美酒與餐酒搭配的考量比地面更為複雜。華航成立「選酒小組」，邀請外部專業人士及公司內具有侍酒師執照的同仁，以專業的評量方式挑選出穩定、最適合機上飲用及搭配餐點的用酒，華航空服員也經過酒品知識及服務技能的完整訓練。

華航頭等艙的香檳選用2000年法國波爾•羅傑香檳 ( Champagne Pol Roger ) 獲選頭等艙最佳香檳第 2 名；紅酒 - 1997年法國聖朱利安區朗高巴頓紅酒(Saint Julien, Chateau Langoa Baron ) 也獲頭等艙最佳紅酒第 4 名；白酒 - 2009年德國穆莎河谷麗絲玲白酒 ( Mosel Valley Riesling White Wine )為頭等艙最佳白酒第 5 名，頭等艙葡萄酒整體排名榮獲第 4 名。旅客搭乘美西洛杉磯、舊金山及大陸北京、上海等航線，都可品嘗獲獎各式酒類。

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