▲2023中秋禮盒買這間，高雄首創烏魚子蛋黃酥，你沒試過的濃厚海味。
撰文攝影／台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊、整理／實習記者劉子綺
2023年中秋節蛋黃酥你們選定了嗎？這間高雄在地資深的麵包店「麥可藝術蛋糕」位於漁村，賣著首創的烏魚子蛋黃酥而深受許多人喜愛，產地的烏魚子便宜又新鮮，所以招牌烏魚子蛋黃酥用料超實在，一口咬下去，如千層酥般的口感，內餡塞爆烏魚子丁，一口口鹹甜的濃厚海味，怎麼都吃不膩。
▲在地資深麵包店藏美味烏魚子蛋黃酥。
深受在地人喜歡的資深麵包店
這間高雄蛋黃酥位於茄萣區漁村，應該比較少觀光客知道，幾乎都是在地人才會購買的一間麵包店，停車來說不算難停，周邊都好停車。這間蛋黃酥不管是外皮或內裡都是經過老闆40餘年的經驗，慢慢修改以級調整過後的獨家配方，整個皮吃起來層次感會很充足，感覺上會覺得這它有一點像「千層酥」的錯覺。
▲蛋黃酥餅皮層次感十足。
▲內餡烏魚子塞好塞滿。
▲包完內餡之後，再包上酥皮、獨家外皮，最後再抹上蛋黃，最上方還要放一顆烏魚子。
▲從烤箱一出爐就海味飄香。
招牌烏魚子蛋黃酥120元／顆
這裡的內餡是類似蛋奶素的奶皇餡，包著九顆左右的烏魚子，基本上就是包到不能再包了，所以基本上就是看大小顆，那大氣程度很怕不知道這裡是漁村搭，從烤箱一出爐，不僅僅只有酥皮的香氣，還有過年過節，用火雞噴烏魚子之後的濃厚海味，看著桌上一盤又一盤的鮮豔顏色，就特別想要馬上吃上一口。
▲▼酥皮的鮮艷色澤看了好有食慾。
▲千層酥的口感，鹹香海味帶點甜。
▲切開內餡很浮誇，滿滿烏魚子都是真材實料。
內餡塞滿烏魚子，一口咬下濃厚海味
切開後真的很誇張，滿滿都是烏魚子，這烏魚子經過烘烤後，有別於我們直接吃烏魚子那種濕濕黏黏的口感，變得比較像是烏魚子乾，咬下非常脆感，香氣又相當濃厚，隨著最外層的酥皮以及千層酥的口感，那裡面脆口的烏魚子變得一種特別的層次感，而且整個吃起來不會太甜，又帶一點天然海味的鹹香，鹹甜鹹甜之間達到平衡的淡雅狀態。
▲除了招牌烏魚子蛋黃酥，也有其他口味像是包紅豆蛋黃餡的可以選擇。
整體評論
大家請用電話預訂或是現場填單，臉書或是線上訂購的方式，店家可能比較不會操作，鄉下地方可能也不常碰到有這種網路推薦，所以大家多一點包容，多一點耐心，他們會盡力準備的。除了烏魚子蛋黃酥之外還有其他口味的選擇，都可以詢問他們看看，我個人也滿愛他們的紅豆鴨蛋黃，整顆鴨蛋黃真的很好吃。
麥可藝術蛋糕資訊
地址：高雄市茄萣區仁愛路三段42號
電話： （07）－6900902
營業時間：0730～2300（預訂制售完為止）
台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊
台南親子部落客、旅行Youtuber，南部好吃好玩好旅遊《跟著愛吃輝好食》 用真實記錄南台灣，集合大台南、高屏、台中、雙北食記。
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