文、圖／高雄美食地圖
宛如走入自家飯廳！高雄「原香牛肉拉麵」傳統懷舊的店面有種穿越時空的錯覺，在暖黃燈光下一碗香氣四溢的牛肉拉麵端上桌，價格竟只要80元，靈魂湯頭帶有肉香喝得出濃郁感，拉麵麵體Q彈，吸飽湯汁後軟爛超入味，牛肉塊給量好實在，且燉煮時間足口感軟嫩，這一碗親民美味的牛肉麵絕對是月底必吃名單。
原香牛肉拉麵用餐環境充滿懷舊年代感
橘黃色的暖調燈光，搭配上傳統有年代感的店面，其實不容易讓人注意到，不過隨著歲月長久累積下來的客源眾多，所以路過時總會被人流量吸引，忍不住好奇這家看起來非常在地的傳統小吃到底是甚麼能吸引那麼多人，於是趁著下雨天人較少的時候立馬上前光顧，內用環境看起來傳統樸素，一如店家在地經營超過20年的歲月，坐在座位上再搭配一碗熱氣騰騰的牛肉拉麵，就像跨過歲月回到20年前。
快速不失細心的料理手法是留住老客人的關鍵
廚房工作爐臺上，隨時都有一鍋滾的香氣四溢的牛肉湯底，加上老闆熟練俐落地動作，即使客人很多取餐速度依然是很快速的，不過別看老闆一下子要處理那麼多訂單，那很繁忙的手腳，其實都有在細心留意「水溫」的控制，有時燙完麵起鍋時，老闆就會加入新的水降溫，想必正是因為這樣的心細及對餐點品質的認真，才能留住那些多年累積下來的老客人。
牛肉拉麵80元
一碗80塊的牛肉拉麵能有這樣的份量，真的算是CP值很高，湯麵的靈魂當然就是他的湯頭，隆重的第一口就先獻給牛肉湯，熱呼呼的喝上一口，滋味完全沒讓人失望，嘴巴中瞬間充滿著湯頭複雜多層次卻非常協調的濃郁香氣，以及淡淡一股牛肉特有的肉香味。
Q彈麵條吸飽湯汁，牛肉鮮嫩很入味
店家是選用拉麵麵條，麵條本身就相較於一般寬扁麵條來得更Q彈，隨著用餐時間，麵條泡在湯頭中的時間越長，就會吸附越多湯汁，即使這樣麵條也不會變得軟爛，很加分，牛肉塊本人並沒有因為它的親民價格而縮水，反而有不少塊，每一塊都燉的十分入味，但沒有牛騷味，肉質鮮軟，不需要花費太多力氣輕易就能咬碎，滿口的牛肉香在搭配上湯頭的香濃，很難相信這一碗才80元。
原香牛肉拉麵菜單
▲除了價格是少見的實惠之外，學生「內用」還有特別優惠可以加麵不加價。
原香牛肉拉麵
地址：高雄市三民區大昌二路479號
營業時間：1100～2100
高雄美食地圖
作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格
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