文、圖／周花花
3樓靠窗海景喝巧克力是休假享受！新開幕不久的三芝海景咖啡廳「TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店」，是溫州街知名巧克力品牌「TERRA土然」最新力作，低調的招牌走進去會發現它們藏實力，招牌氮氣巧克力入口絲滑綿密的口感，配上旁邊令人放鬆的湛藍海景簡直太療癒。
低調招牌充滿神秘氣息
5月初才開幕「TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店」位在淡金公路上，緊鄰淺水灣海濱公園，這裡靠海一整排都是三芝海景咖啡店。低調招牌、從外頭又看不出來裡面長什麼樣子，路過好奇走進來的人並不多；但我們來的平日這天，店內仍有不少客人，從客人和店家的談話可發現，大家都是知道或去過溫州街本店，聽到三芝開新店才專程過來。
「TERRA土然」品牌故事
畢業於台大園藝系的品牌創辦人「Danny楊豐旭」，食品加工本就是他的所學和專業，從台灣果醬品牌「在欉紅」主廚開始逐漸展露頭角，之後創立的「九日風工作室」在台北甜點界也小有名氣，在獲得2018年ICA世界巧克力大賽亞太區三銀、世界賽一銀一銅的成績後，便順勢成立巧克力專賣店「TERRA土然」。
品牌核心理念，用全新視角看巧克力
「TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店」延續著品牌的核心理念「Bean to Bar」，從可可豆的產地開始，專注每一道製作工序，依照不同產地的豆子特性，製作出最能呈現該風味的巧克力製品，走一趟「TERRA土然」，讓你可以用全新的角度認識巧克力，每位店員在介紹上的知識也很專業。
內用環境賞療癒海景
一走進店內看到的這片窗景下的海景，讓人瞬間喜歡上這裡，順著樓梯再往樓上走，三樓的大片玻璃窗海景更是漂亮，為了這片海景專程來一趟三芝淺水灣都值得，且三樓因為較高的關係，可以眺望更遼闊的海景十分推薦。
氮氣冰巧克力（250元）
「TERRA土然」招牌的氮氣冰巧克力，在淺水灣店當然也喝得到，每一杯氮氣冰巧克力都是現點現拉，將氮氣注入冰巧克力飲品後，呈現更絲滑柔順的口感，這天選了帶有果香味的馬達加斯加豆子，絲滑口感先是給了我強烈的第一印象，待巧克力入喉後，口中滿是熱帶水果的酸甜感，而且沒有絲毫甜膩的問題，非常喜歡、非常好喝。
飲品之外還會附上巧克力小點
每杯飲品都會盡可能附上同產區的巧克力片、可可豆，雖然是同一產區可可豆製成的產品，但巧克力飲品和巧克力片，喝來吃來竟是截然不同的風味，我們都覺得很有意思，至於可可豆的吃法，可以直接連殼吃下，感受獨特的澀感，或者把殼剝掉純吃裡面也行，店員都會在餐點上桌時做詳細的說明。
可可西西里（250元）
是《TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店》限定飲品，將可可茶過濾後注入氣泡，搭配台灣檸檬、PEG Coffee的配方豆，製成這杯可可西西里咖啡，有著較為輕柔的酸甜感，氣泡嗆感也不會太重，雖然感受不太到多了可可葉的差異，但整體來說仍屬一杯平衡順口的咖啡，尤其適合北海岸的夏天。
▲搭配的是厄瓜多巧克力，不同於果香味豐富的馬達加斯加，厄瓜多走的是沈穩的堅果調性。
旅行者（180元）
名為「旅行者」的巧克力磅蛋糕，是以多產區的巧克力配方豆製成，風味來得更扎實濃郁，不會有磅蛋糕常見過乾或過濕的問題，所呈現出的口感軟綿適中，內裡還帶有討喜的濕潤，扎實的巧克力甜感、不會過高的甜度，即使是搭配氮氣冰巧克力也不會甜膩，一份兩片、兩人分食份量剛剛好。
▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店菜單。
TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店
地址：新北市三芝區45之14號2樓
營業時間：1130～1800（周一、二公休）
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