「抹布水牛肉麵」結束營業！　店家打包現況曝光

記者吳立言、李佳蓉／台北報導

北投知名牛肉麵店「志明牛肉拉麵」近日因「用抹布水煮麵」爆出食安問題，業者5日承認疏失後關閉該分店，昨（14）日有民眾發現該店設備已全數搬空，業者證實已結束營業。記者今日走訪石牌分店，發現店內有2名員工正在裝箱、整理打包剩下的物品與食材，而外頭鐵門則已拉下，門口只剩不鏽鋼洗手台、數塊空心磚及固定雨遮帆布的水桶。且招牌上斗大「志明」2字也被撤下，只留「牛肉拉麵」4個字。

▲記者今日實地走訪志明牛肉拉麵石牌分店，門口只剩下不鏽鋼洗手台、空心磚及水桶。（圖／記者吳立言攝，下同）

▲▼記者觀察到店內有員工正忙著打包食材與雜物。

回顧整起事件，有外送員在「爆怨公社」爆料，4日中午到石牌某北投知名牛肉麵石牌店取餐，在等店備餐時發現店員用抹布擦拭調理餐檯後，直接將抹布水擰進拿來下麵、燙菜的整鍋湯裡，當下覺得反胃噁心，因此將密錄的影片公布。對此業者先是澄清那是換水前最後收尾動作，接著就換水了，並表示「不怕大家來看。」

豈料5日老闆即改口認了「抹布水煮麵」，澄清換煮麵水一事，是石牌店裡員工跟他說的，但後來外送員新影片卻與員工說法不符，因此他要再調閱相關監視紀錄與找員工詢問清楚，但該名員工當時卻聯絡不上，所以石牌店先暫停營業，他會繼續聯絡及調閱相關監視紀錄。老闆也強調，如果是他們的錯就會認錯，「頂多石牌店就關掉不做了！」

業者5日坦承疏失後關閉該分店，時隔數日，昨（14）日有民眾發現該店設備已全數搬空。對此，業者低調證實已結束營業。