▲晶華飯店三燔本家變身居酒屋。（圖／晶華提供）
記者黃士原／台北報導
炎炎夏日、來杯沁涼的啤酒搭配精緻美味的日式下酒菜，是最愜意的用餐選擇。 6月21日起至8月31日，晶華酒店地下3樓的日式料理餐廳「三燔本家」搖身變為「夏日居酒屋」，推出近40款道地日料任君點用，從手工製作一夜干、酥炸海陸珍味、炭烤串物到私房秘製開胃菜應有盡有，搭配每晚8點推出的「生啤骰子樂」，有機會免費喝Asahi生啤。
「夏日居酒屋」菜單是由晶華日料主廚張明志與三燔本家主廚洪睿呈一同規畫，此次特別以啤酒的好朋友「一夜干」為吸客重點，端出由北海道花魚、澎湖現釣中卷、鯖魚、肉質細緻的黃魚，以及喜知次所製成的一夜干，經過鹽水浸泡並風乾一夜後的漁鮮，經過炭火燒烤後魚皮香酥、魚肉鮮甜。
▲「夏日居酒屋」菜單是由晶華日料主廚張明志與三燔本家主廚洪睿呈一同規畫，此次特別以啤酒的好朋友「一夜干」為吸客重點。（圖／晶華提供）
其他十數款下酒好菜的食材更是包山包海，來自大海的珍味有以日本廣島瀨戶內海的大顆牡蠣裹薄粉油炸、將其鮮味與外酥內軟的口感完整保留的「廣島炸牡蠣」，選用手掌大小的軟殼蟹裹上炸漿與薄粉，以中火悉心油炸而成的「香酥軟殼蟹」，值得推薦的還有以頂級松葉蟹蟹肉入饌的「松葉蟹蛋黃醋」及口感Q彈札實的「鮮蝦可樂餅」和「酥炸花枝芥末鹽」等。
▲每晚8點餐廳更將進行「生啤骰子樂」活動，由餐廳服務人員輪桌與賓客進行骰子PK賽，只要賓客點數大於服務人員即可免費獲得「Asahi 生啤酒一杯」。（圖／晶華提供）
肉類料理推薦招牌的「炭香蒜味生牛肉」，主廚選用薄切美國極佳級肋眼肉，浸泡蒜油並撒上薄鹽進行直火炭烤，令牛肉表層烤至微微焦香，接著灑上蒜片提味，與新鮮洋蔥絲搭配享用，清爽而不膩。另有選用在地鮮嫩雞腿肉，以清酒、鹽、黑胡椒等調料醃製入味，上桌前以高溫油炸而成，外酥內多汁的「若雞唐揚」搭配主廚以宮崎縣完熟金柑製成的金桔美乃滋醬一同食用，濃郁的醬香完美襯托唐揚雞的鮮嫩。
百元專區則包括了「小梅柚子大根」、「旬魚南蠻漬」、「佃煮黑豆」、「金菇野菜」、「麻香海帶芽」及「明太子烤飯糰」等經典下酒菜，每道99元。
享用居酒屋料理的同時，餐廳也準備了朝日Asahi生啤、沙瓦、獺祭清酒等多款仲夏飲品，除了指定飲品買一送一的活動外，每晚8點餐廳更將進行「生啤骰子樂」活動，由餐廳服務人員輪桌與賓客進行骰子PK賽，只要賓客點數大於服務人員即可免費獲得「Asahi 生啤酒一杯」。
▲沐選推出人氣美食「椒香炭烤全雞」64折優惠。（圖／礁溪寒沐酒店提供）
搶攻夏日餐飲商機，礁溪寒沐酒店各餐廳與酒吧即日起至8月31日聯手推出「夏日FUN肆吃喝」一系列優惠活動。首先，MU BAR設計兩款「夏日水果特調」每杯380元+10%，點選三杯可享86折，更加碼贈「MU醬」絨毛娃娃1隻，價值1,280元。MU BAR與川薈亦推出指定飲品無限暢飲，每位只要299元起+10%。同時，賓客至MU TABLE自助餐廳享用豐盛百匯，指定餐期可享「醉」好時光，祭出DIY特色調酒與拉霸生啤酒機，成人每位1,080元起+10%。此外，沐選推出人氣美食「椒香炭烤全雞」，下殺64折只要319元。
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