海鮮控注意!50樓Café推鮪魚吃到飽 十二廚澎湖現流海鮮無限供應

▲50樓Café推鮪魚吃到飽。(圖/50樓Café提供)

▲50樓Café推鮪魚吃到飽。(圖/50樓Café提供)

記者黃士原/台北報導

初夏正值鮪魚盛產期,全國最高自助餐廳「50樓Café」自6月2日至7月28日推出時令限定的「東港鮪魚吃到飽」,除了鮪魚生魚片,還有多道首次推出的鮪魚特色料理;而十二廚6月7日起推出「仲夏海鮮季」,平日周一至周四晚餐餐期,餐檯加碼「松葉蟹海鮮桶」之外,還有各式澎湖特色現流海鮮無限供應。

▲50樓Café推鮪魚吃到飽。(圖/50樓Café提供)

▲50樓Café「東港鮪魚吃到飽」,除了鮪魚生魚片,還有多道首次推出的特色料理。(圖/50樓Café提供)

全國最高自助餐廳「50樓Café」自6月2日至7月28日推出時令限定的「東港鮪魚吃到飽」,除了鮪魚生魚片,還有多道首次推出的特色料理,包括日式的鮪魚半敲燒、鮪魚茶泡飯、佃煮鮪魚,以及義式鮪魚時蔬油醋沙拉、和法式番茄白酒燉鮪魚,活動期間每周五晚上7點,主廚還將展演現切鮪魚秀,從東港新鮮直送、全長120公分、重達30公斤的黃鰭鮪魚,在來客面前新鮮分切。

▲50樓Café推鮪魚吃到飽。(圖/50樓Café提供)

▲6月2日至7月28日活動期間每周五晚上7點,主廚還將展演現切鮪魚秀。(圖/50樓Café提供)

特色料理中的鮪魚半敲燒是把日本高知縣有名的「半敲燒」料理中的鰹魚換成鮪魚,薄煎後切片,外層微焦、魚肉鮮嫩,調拌金桔檸檬醬油,佐以大量的蔥花,吃來軟嫩適口,芳香迷人;而「台式三杯鮪魚」的醬油、麻油和米酒下足下滿,讓煎過的鮪魚以濃醬和九層塔裹身;「法式番茄白酒燉鮪魚」則是讓鮪魚塊先經綜合香料賦味,薄敷麵粉略炸,再加花枝、淡菜、鮮蝦與白酒和番茄醬燴煮;現煮區還有師法土魠魚羹的「酥炸鮪魚羹」,鮪魚塊先醃再炸,飄散微辣胡椒味的濃濃蒜香,配麵或米粉都很過癮。

▲台北喜來登大飯店「十二廚自助餐廳」6月7日起則是推出「仲夏海鮮季」。(圖/台北喜來登大飯店提供)

▲台北喜來登大飯店「十二廚自助餐廳」6月7日起則是推出「仲夏海鮮季」。(圖/台北喜來登大飯店提供)

台北喜來登大飯店「十二廚自助餐廳」6月7日起則是推出「仲夏海鮮季」,平日周一至周四晚餐餐期餐檯升級加碼,除原先餐檯熱門品項外,更可享用多達5款全新海鮮季料理,檔期強打「松葉蟹海鮮桶」,包含北海道「三大蟹」之一的頂級松葉蟹、新鮮肥美淡菜、彈牙白蝦,與新鮮蔬菜的綜合海鮮桶。

▲台北喜來登大飯店「十二廚自助餐廳」6月7日起則是推出「仲夏海鮮季」。(圖/台北喜來登大飯店提供)

▲蒜蓉澎湖小卷粉絲。(圖/台北喜來登大飯店提供)

餐檯亦提供多款澎湖特色海鮮料理,首推「蒜蓉澎湖小卷粉絲」,鮮甜彈牙的澎湖小卷與特調蒜蓉醬汁一同煨煮,蒜香濃郁更襯鹹鮮滋味;經典必吃「海膽仙人掌海鮮炒飯」,肥美綿密的現撈海膽,加入花枝與滑蛋,搭配澎湖特色仙人掌汁一同拌炒,粒粒分明的炒飯吸附飽滿鍋氣;「石鮔滷肉」澎湖特有的石鮔乾與三層肉一同滷製,將石鮔獨有的香氣燉煮進滷汁;「澎湖鮮蚵角瓜」選用肉質細緻的澎湖絲瓜,果肉口感比一般絲瓜更為爽脆、鮮甜。

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