在地人比觀光客更愛吃 羅東碳烤胡椒餅只能站著買

▲20年老店「羅東碳烤燒餅店」的招牌胡椒餅,皮薄餡多。

記者陳世昌/宜蘭報導、攝影

宜蘭羅東南門路有一家「羅東碳烤燒餅」店,這家老字號餅店,最知名的就是鹹酥餅與胡椒餅,也是創店20年的傳家招牌餅,不僅外地旅客路過時都要買幾個來吃,在地人騎著機車一樣也是十個十個買回家;小小的店裡有近10名員工忙著包餅、捏餅、烤餅,客人只能「乖乖」站著排隊等餅出爐,連坐的地方都沒有。

▲「羅東碳烤燒餅店」招牌之一的鹹酥餅(左),材料使用在地三星蔥。紅豆沙餅(左)。

據員工表示,鹹酥餅的麵團是用老麵經2小時發酵而成,酥脆的餅皮裡還加了植物油、豬油等做成的油酥,內餡則是碎鹹蔥,胡椒餅的內餡則是碎鹹酥與碎豬肉,青蔥主要來自三星鄉在地種植。

店中的各類餅都是用特製烤爐(下圖右),貼在內圍上碳烤而成。經常從台北到宜蘭玩,路過羅東都會買的陳小姐表示,她最喜愛鹹酥餅、胡椒餅、豆沙餅三種口味。胡椒餅皮薄、餡多,胡椒辣味還蠻重,吃後嘴裡有點辛辣,怕辣的人可以準備冰水解辣。

羅東在地阿土伯說,羅東胡椒餅的創店老板是一對吳姓兄弟,20年前兩人在宜蘭、羅東各開了一家,兩人是一起在台北南港老張炭烤燒餅店學藝,之後再到宜蘭打天下,如今已是日賣上千個餅的人氣胡椒餅店了。

【羅東碳烤燒餅店】

地址:宜蘭縣羅東鎮南門路32號
電話:03-9550731
營業時間:7:00~17:30


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