撰文攝影／橘子狗愛吃糖、整理／實習記者翁語慧
沒有超高知名度，卻默默累積了不少忠實饕客！從中午營業至深夜12點的「南興肉圓」，是台中老字號肉圓店之一，承載了不少在地人記憶中那熟悉的滋味。親民的價位用料卻相當實在，肉圓皮Q、肉塊紮實不乾口，當作下午解饞再適合不過，也很推綜合麵線糊。
默默收入口袋名單的老滋味
南興肉圓是這陣子很愛的台中肉圓店，這家南興肉圓營業時間非常長，從中午11點一路營業到深夜12點，GOOGLE評價數更多達850則有4.2高分，是陪伴不少在地人從小吃到大的美食攤位，雖然不像知名台中肉員或旱溪肉圓那樣門庭若市人潮不斷，但吃過真的會想默默加入收藏名單中的那種在地老味道。
南興肉圓位在台中南區福德街轉角處，靠近攤位就一眼能感覺到歷史陳舊感，有賣些什麼站在攤位前就一目瞭然，菜單全寫在攤車前的壓克力板上，主角應該就是肉圓、麵線兩種，價位不貴，而且營業時間幾乎每天都開，還從中午一路營業到宵夜12點。
簡單乾淨接地氣的用餐環境
點餐時基本上常常不太會得到闆娘的太多回應，但其實她都有聽到，只是比較寡言又看起來嚴肅了點，默默地準備著客人點的餐食。座位區也非常簡單，就擺在騎樓下4、5張簡單桌椅，配著電腦小螢幕播著新聞馬拉松，很接地氣的小吃環境，但是座位區都整理得很乾淨不會有濕黏的狀況。只不過是開放式空間沒有冷氣空調，夏天來的話確實比較悶熱點。
難以忘懷的在地老味道
現在外面幾乎一顆肉圓都要40至45元，南興肉圓一碗剛好一大顆，份量不至於太小，下午解解饞剛剛好，肉圓是先蒸過再低溫油泡，外皮是相當Q彈又帶點軟的咬勁，內餡肉塊挺大塊，醃入的味道相當夠帶胡椒香，肉餡的口感紮實但不會乾口。
▲招牌肉圓35元（顆）／綜合麵線糊50元。
份量相當實在
南興肉圓的綜合加了肉羹和腸仔兩種料，肉羹塊相當緊實有咬勁，吃得到肉塊的好口感，腸仔口感也不錯，處理得乾淨也不會硬到很難嚼，麵線非常細軟，幾乎跟勾芡的湯頭形成糊狀，是小時候三天兩頭吃的那種麵線糊，湯頭偏清爽有油蔥香，口味不重加辣更好吃，主要是這樣一碗份量相當實在。豬血丸仔湯裡面滿滿豬血、貢丸跟魚丸，湯頭口味不重但是料真的挺多的。
桌上辣醬才是美味關鍵
另外肉圓的鹹香醬汁帶甜剛剛好，白色糊醬應該是用米漿製作的，再加上香菜點綴與辣醬提味，雖然比較多人推薦加東泉辣椒醬，但桌上辣醬比較夠辣，且香菜可以加好多，最完美的南興肉圓美味比例莫過於此，之後每次來都要吃兩顆才會滿足了。
▲豬血丸仔湯30元。
南興肉圓菜單
這邊主角是肉圓跟麵線，麵線有分3種不同配料組合也可以點綜合，但沒有大小碗分別。麵線價位相當便宜；另外還有小吃店常見的豬血湯、菜頭湯可以點，價位也是好便宜，可以說完全跟不上這個漲價年代的價格，好吃又不傷荷包。
南興肉圓
地址：台中市南區福德街120號
電話：（04）2261－5377
營業時間：11：00Am至00：00Am
消費提醒：無固定店休日
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