插旗北投！米其林必比登推介燉雞湯第8家分店籌備中

搜尋圖片商品

▲蛤蜊燉雞湯。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

連續5年米其林必比登推介的「雙月食品社」最新據點「板橋店」才低調的試營運中，日前官方臉書又透露「北投店」籌備中，讓北投的朋友期待中，但也有人開玩笑的說「看來會排隊排到新北投捷運站」。

雙月食品社是連續5年獲得台北米其林必登推薦的人氣店家，招牌就是蛤蜊燉雞湯、元氣鱸魚湯，雙月食品社社長賴永晟表示，雙月的初衷就是希望讓客人走進店裡，彷彿回到家中享用家人用心準備的料理，提供給客戶的食材都堅持是每日新鮮產地直送的溫體仿土雞雞腿肉、台南虱目魚和台灣金目鱸魚排。

搜尋圖片商品

▲元氣鱸魚湯。（圖／雙月食品社提供）

雙月的雞湯採用湯肉分離煮法，首先讓雞骨架精燉熬煮至少8小時，過濾出來的雞高湯，待客人現點後，再加入新鮮的溫體仿土雞雞腿肉烹煮，讓客人可以享用最新鮮美味且口感彈牙的雞肉。此外， 蛤蜊燉雞湯特別加入高山高麗菜，更增添湯品芳醇的滋味。

搜尋圖片商品

▲「KATSU鑫」四號公園店4月18日-5月4日試營運。（圖／記者黃士原攝）

另外，「KATSU鑫熟成豬排蓋飯專門店」是台北市中山捷運站附近高人氣店家，店內販售的品項就和店名一樣，僅販售豬排蓋飯，而品牌的第2家店（四號公園店）插旗中和四號公園商圈，4月18日-5月4日試營運，現場候位，不開放外帶，而滑蛋豬排蓋飯、豬排三明治暫停供應。

「KATSU鑫熟成豬排蓋飯專門店」的炸豬排原本是「Ashin阿鑫小料理」主廚游承鑫（阿鑫）餐廳裡的隱藏版菜單，但在開設「Ashin阿鑫小料理」之前，阿鑫曾經想過開一家豬排店，由於有位朋友也很想要開餐廳，於是他把豬排專門店的構想丟出來，在經過幾個月的籌備後，KATSU鑫熟成豬排蓋飯就此誕生。不過相較其他豬排店，這裡的菜單只有一種炸豬排，阿鑫想要的是「專心只做一件事、把一件事做到最好」。