▲閩東小館招牌之一的繼光餅。（圖／資料照）
記者黃士原／台北報導
喜歡道地的馬祖佳餚的桃園人，一有空就是到「閩東小館」用餐，不過開業已有30年的「閩東小館」4 月23日熄燈，主要是老闆要準備退休好好享受生活，還想再品嚐老闆好手藝的朋友要把握這最後3天的營業時間。
▲閩東小館招牌之一炸紅糟鰻。（圖／資料照）
閩東小館老闆本身就是道地的馬祖人，50多年前就來到本島，開這家餐館也有30年年了，為了重現真實的家鄉滋味，店內的許多食材都是從馬祖運送來台，店內的招牌是炸紅糟鰻、魚麵以及繼光餅等菜色。繼光餅是將麵粉揉成麵糰，加上鹽巴與芝麻之後，烘烤成圓形的餅糰，吃起來帶有鹹味與麵香，是馬祖常見的特色食物，剖半之後塞入用蔥、蛋與蚵仔快炒的內餡，吃起來又有酥軟的麵糰，因此也常被稱為「馬祖漢堡」。
另外店內的炸紅糟鰻也是搭配自家製作的紅糟，沒有過多的加工，魚肉吃起來鬆軟又不散；利用魚漿與麵糰混合之後現切的魚麵，配著洋蔥、蝦仁、蚵仔與蔥段一起烹調，吃起來清爽甘甜，還帶有一點彈牙的咬勁，樣樣都有自己的滋味。
▲士林天母40年老店「茉莉小吃店」的老闆娘謝靜，18歲就開始在美軍康樂中心工作，是將美式漢堡文化帶進台灣的先驅之一。（圖／記者賴志昶攝）
因為老闆退休而熄燈的還有天母開設40年頭的漢堡老店「茉莉小吃店」，3月31日跟大家說再見了。「茉莉漢堡」在天母開到約2013年時，由於夥伴理念不同而分家，當時謝靜獨身一人再到現址中山北路六段上開設「茉莉小吃店」，雖然8月即將滿10年，但迫於無奈還是歇業了。「茉莉小吃店」老闆娘坦言，在疫情期間長期虧損，再加上她已82歲高齡，因此還是得要退休。
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