桃園道地馬祖餐廳「閩東小館」4/23熄燈 老闆要退休享受生活 

▲桃園道地馬祖餐廳「閩東小館」4/23熄燈 。(圖/資料照)

▲閩東小館招牌之一的繼光餅。(圖/資料照)

記者黃士原/台北報導

喜歡道地的馬祖佳餚的桃園人,一有空就是到「閩東小館」用餐,不過開業已有30年的「閩東小館」4 月23日熄燈,主要是老闆要準備退休好好享受生活,還想再品嚐老闆好手藝的朋友要把握這最後3天的營業時間。

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▲桃園道地馬祖餐廳「閩東小館」4/23熄燈 。(圖/資料照)

▲閩東小館招牌之一炸紅糟鰻。(圖/資料照)

閩東小館老闆本身就是道地的馬祖人,50多年前就來到本島,開這家餐館也有30年年了,為了重現真實的家鄉滋味,店內的許多食材都是從馬祖運送來台,店內的招牌是炸紅糟鰻、魚麵以及繼光餅等菜色。繼光餅是將麵粉揉成麵糰,加上鹽巴與芝麻之後,烘烤成圓形的餅糰,吃起來帶有鹹味與麵香,是馬祖常見的特色食物,剖半之後塞入用蔥、蛋與蚵仔快炒的內餡,吃起來又有酥軟的麵糰,因此也常被稱為「馬祖漢堡」。

另外店內的炸紅糟鰻也是搭配自家製作的紅糟,沒有過多的加工,魚肉吃起來鬆軟又不散;利用魚漿與麵糰混合之後現切的魚麵,配著洋蔥、蝦仁、蚵仔與蔥段一起烹調,吃起來清爽甘甜,還帶有一點彈牙的咬勁,樣樣都有自己的滋味。

▲士林天母40年老店「茉莉小吃店」的老闆娘謝靜,18歲就開始在美軍康樂中心工作,是將美式漢堡文化帶進台灣的先驅之一。(圖/記者賴志昶攝)

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因為老闆退休而熄燈的還有天母開設40年頭的漢堡老店「茉莉小吃店」,3月31日跟大家說再見了。「茉莉漢堡」在天母開到約2013年時,由於夥伴理念不同而分家,當時謝靜獨身一人再到現址中山北路六段上開設「茉莉小吃店」,雖然8月即將滿10年,但迫於無奈還是歇業了。「茉莉小吃店」老闆娘坦言,在疫情期間長期虧損,再加上她已82歲高齡,因此還是得要退休。

關鍵字: 美食雲 閩東小館

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