台北東區法餐「Chou Chou」4／17熄燈　米其林星廚另有全新計劃

▲台北東區法餐「Chou Chou」4／17熄燈。（圖／Chou Chou提供）

記者黃士原／台北報導

台北東區法餐「Chou Chou」是米其林一星主廚林明健在2016年開設的法式餐廳，2018~2021年連續4年獲得米其林餐盤推薦，不過日前官方臉書公告，餐廳將營業至4月17日止，但同時也透露林明健主廚近期將有全新品牌計畫。

▲2022年春季菜單─熟成鴨胸、櫻桃、山當歸。（圖／Chou Chou提供）

「Chou Chou」是林明健在2016年開設的法式餐廳，2018~2021年連續4年獲得米其林餐盤推薦，2021年底經營者兼主廚林明健邀請到加拿大知名新日式料理餐廳Nupo前任主廚Jason（陳思凱）擔任「Chou Chou」新主廚，讓林明健的香港成長背景及豐富閱歷與Jason擅長的日法料理碰撞出精彩火花，呈現現代、簡約、直接的料理風格。

▲吳桑燒肉暫時停業。（圖／記者黃士原攝）

另外，餐飲業缺工問題一直沒有改善，已有餐廳決定先按下暫停鍵！在台北東區開業8年的吳桑燒肉居酒屋，日前公告，因人力嚴重短缺，決定自3月31日之後劃下暫時的句點，待備齊人力再為大家獻上美味的料理。而千葉火鍋旗下的鼎盛十里火鍋品，竹北二代店也因長期人力不足的因素，4月7日公告即日起結束營業，對於喜歡吃鍋的新竹朋友們，也歡迎繼續支持新竹店，也期待未來有機會再次相見。