▲生櫻花蝦旬味料理。（圖／欣葉提供）
記者黃士原／台北報導
欣葉國際餐飲旗下Buffet品牌「NAGOMI和食饗宴」，遵循日本旬食理念，餐檯隨季節展現不同樣貌與溫度，4月1日起推出15道春季新菜，並發揮巧思將櫻花融入餐點，春天之美看得到也吃得到。
本季必嚐海味「生櫻花蝦旬味料理」，選用海港直送生櫻花蝦，推出「櫻花蝦軍艦捲」、「手作櫻花蝦玉子燒」、「櫻花蝦蔬菜揚」3道料理，而「手作櫻花蝦玉子燒」則在厚實多汁的高湯玉子燒搭配香煎櫻花蝦，是道老少皆宜的餐點；「櫻花蝦蔬菜揚」以高溫油炸鎖住食材鮮甜，咬下酥脆麵衣，蔬菜甘美及爽口海味在口中散開。
▲櫻花入菜的「花見壽司」。（圖／欣葉提供）
另外還有以櫻花入菜的「花見壽司」及「花見甘味」，細細品嚐還能感受到淡淡櫻花香，壽司有「櫻花飯鮮魚散壽司」、「炙燒白身旬魚握壽司」、「果香鮮魚手毬壽司、「紫蘇稻荷鮪魚壽司」4品，甘味則有「草莓優格慕斯」、「櫻花玄餅」2品。
本季NAGOMI推出限定「現流旬魚涮涮鍋」，特別帶來台灣春季油脂清甜適中的真鯛、鸚哥魚、海鱸魚等野生白身魚，由師傅現場短時間在高湯快速涮燙，而湯頭裡的薑片不只能去腥，還能驅寒補氣，另外加入櫻花漬點綴，視覺上強化春天季節感。
▲「花見甘味」分別以「草莓優格慕斯」及「櫻花玄餅」呈現。（圖／欣葉提供）
「花見甘味」分別以「草莓優格慕斯」及「櫻花玄餅」呈現，「草莓優格慕斯」大量使用時令盛產的新鮮草莓，而「櫻花玄餅」晶瑩剔透的透明外皮下，看得到整朵櫻花盛開的美好模樣，果凍般的潤滑口感，再搭配黑糖汁、黃豆粉食用。
「NAGOMI」與泡芙專賣店beard papa’s合作，於4月10日至4月14日及4月17日至4月21日舉辦為期10天的快閃活動，凡於活動期間至「NAGOMI和食饗宴」用餐，就能在甜點區享用beard papa’s迷你香草泡芙，泡芙每日限量供應。
▲台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳於4月6日起推出全新一季主題「Ciao！縱情地中海」。（圖／台北六福萬怡酒店提供）
另外，敘日全日餐廳4月6日起推出全新一季主題「Ciao！縱情地中海」，要帶領賓客吃遍南歐各國特色料理，包含西班牙恩利蛋、加利西亞辣炒章魚、羅馬豬肉卷，以及搭配地中海烹飪手法，使用橄欖油香煎各式海鮮等數十道在地經典美饌。若身份為基隆市、南港區、汐止區、內湖區、信義區、松山區之居民，凡至敘日全日餐廳用餐，出示證件再享85折優惠，若為當月壽星，還可享四人同行一人免費優惠。
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