星級主廚張國邦帶路 專屬小資的香港愜意小旅行Let’s go!

星級主廚張國邦帶路,專屬小資的香港愜意小旅行Let’s go!(圖/台北文華東方提供)

▲台北文華東方酒店雅閣中餐廳主廚張國邦。(圖/台北文華東方提供)

旅遊中心/綜合報導

好想安排海外旅遊?比起動輒十多天的歐美,只需要三、四天就能暢玩的香港,飛行時間短、沒有語言障礙,隨時說走就走是小資族最好的選擇。台北文華東方酒店雅閣中餐廳、年輕型格的港籍主廚張國邦,以年輕人的角度,為大家介紹小資也能輕鬆負擔的悠遊香港小旅行。

7:00用經典早茶暖身

一早,在這座城市即將忙碌前,先從享受寧靜「歎茶」時光開始吧!所謂「歎茶」,意思就是好好享受飲茶的一刻,在忙碌快步調的香港,唯有早茶時光,大家就是慵懶的喝杯茶、看報紙,或是三五好友有一搭沒一搭的閒聊,清朗悠閒的心境,正適合為一日暖身。

張國邦特別推薦到古色古香的陸羽茶室喝早茶,可得記得點法是「一盅兩件」,意思就是「一壺茶」和「兩件點心」,早茶是吃巧不是吃飽,重點是感受香港人的在地情懷!

星級主廚張國邦帶路,專屬小資的香港愜意小旅行Let’s go!(圖/台北文華東方提供)

▲位於中環的陸羽茶室依舊維持上世紀古色古香的傳統,就連早茶食客都是數十年如一日的固定班底。(圖/香港旅遊發展局提供)

10:00悠閒赤柱享受海天一色的啤酒早午餐

吃完早茶,在鄰近中環交易廣場巴士站搭上雙層巴士,一路從繁華到悠閒,享受一邊是山一邊是海的美景,便來到彷如歐洲小港口的赤柱。

位於港島南端的赤柱是許多在港工作歐美人士喜愛的居住地,也因此造就出悠哉的小歐洲渡假氛圍。

走在沿海灣而建的赤柱大街,漆著不同亮麗色彩的房子與各種豔麗遮陽棚比鄰而立,可以沿著海灣漫步欣賞海景與古蹟卜公碼頭、美利樓,走累了也可以坐到餐廳露台,用無敵海景佐一頓滋養身心的豐富啤酒早午餐!

星級主廚張國邦帶路,專屬小資的香港愜意小旅行Let’s go!(圖/香港旅遊發展局提供)

▲到赤柱享受如歐洲海港般的悠閒時光。(圖/香港旅遊發展局)

13:00搭上天星小輪輕搖到九龍尖沙咀

注滿能量後,最適合去感受香港藝術氛圍。全新擴建的絕美香港藝術館,就在尖沙咀碼頭旁。不只可以搭地鐵,張國邦更推薦搭乘有百年歷史的天星小輪到尖沙咀碼頭。

從早到晚不斷來往於中環與尖沙咀間的天星小輪,班次密集又能盡賞維多利亞港日夜各種角度的美景,吹著微微海風就能輕鬆抵達尖沙咀,這是很香港的日常交通方式,更是體驗香港不可缺少的一環。

星級主廚張國邦帶路,專屬小資的香港愜意小旅行Let’s go!(圖/香港旅遊發展局提供)

▲天星小輪是欣賞維港兩岸風光最惬意的方式。(圖/香港旅遊發展局)

14:00到香港藝術館賞藝術也賞維港美景

看到醒目的尖沙咀鐘樓,就抵達尖沙咀碼頭了。沿著海邊走,不遠處正是擴建後以全新面貌重開的香港藝術館。這裡主要展出中國當代藝術大師書畫、文物瓷器以及香港近代藝術,讓所有人都能親近藝術的魅力。全新打造的場館採時尚優雅的通透設計,立刻成為最新熱門打卡景點。欣賞完藝術作品,別忘了到頂樓玻璃幕打造的「三面景觀」新展廳,體驗一邊欣賞藝術品、一邊以超廣角270度視野飽覽維多利亞港美景。

星級主廚張國邦帶路,專屬小資的香港愜意小旅行Let’s go!(圖/香港藝術館提供)

▲香港藝術館完成擴建以新時尚面貌成為最新熱門打卡景點。(圖/香港藝術館提供)

16:00到618上海街體驗最新文創魅力

體驗完了上世紀藝術大師魅力,接著就來看看現代香港的設計魅力吧!位於旺角朗豪坊旁的老街巷,原是一整排舊上海風情商鋪,在經過多年活化後,如今成為「618上海街」全新創意聚場,這裡進駐不少在地特色小店,並提供社區空間舉辦藝文活動,讓百年唐樓有了新面貌。來到這裡只要用手機加入一樓的AR體驗,就可以看到當時上海街的熱鬧原貌,彷彿走進時光隧道。在滿滿上海街歷史彩繪壁畫的舊唐樓裡,永遠有創意的香港繼續帶來新生活力。

星級主廚張國邦帶路,專屬小資的香港愜意小旅行Let’s go!(圖/香港市區重建局提供)

星級主廚張國邦帶路,專屬小資的香港愜意小旅行Let’s go!(圖/香港市區重建局提供)

▲618上海街經保育活化已經成為融合新舊特色的文創聚場。(圖/香港市區重建局提供)

18:00嗑一個冰火菠蘿包,體驗獨特的港式熱情

一整天藝術設計逛下來,肯定需要補充能量了!離618上海街不遠處的金華冰廳,絕對是補充道地香港美食的最佳去處。

「菠蘿包裡面夾一片奶油,我是從小吃到大的」張國邦說,「冰火菠蘿包好吃的關鍵,絕對是麵包要現烤出爐,這樣才能外層酥皮脆、內層鬆軟熱,夾入的奶油會因為熱度有一些融化,入口才會有冰熱交融的特別滋味」,而金華冰廳的「得獎菠蘿油」,正是張國邦最愛的冰火菠蘿包。

金華冰廳總是客滿、卻讓人不厭其煩排隊,為的就是一出爐就秒殺的冰火菠蘿包;一大口咬下,當菠蘿麵包香與微融的熱奶香在口中交融,你才會知道,港味就是在樸實無華中見真章!

星級主廚張國邦帶路,專屬小資的香港愜意小旅行Let’s go!(圖/香港D阿金提供)

▲金華冰廳冰火菠蘿包是張國邦從小吃到大的最愛。(圖/香港D阿金提供)

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