直擊/新加坡超狂「海底餐廳」!魟魚就在旁邊游 還要吃超鮮辣椒螃蟹

記者周姈姈/新加坡報導

新加坡土地面積不大,卻有多元種族,因此讓新加坡擁有超豐富美食!就有一間超夢幻的「水族餐廳」,在這裡能一邊享用最新鮮的海味餐點一邊看著海洋生物從身邊游過,且還一定要去當地人和旅客都愛的「珍寶海鮮」,大嗑辣椒螃蟹、黑糊椒螃蟹等招牌餐點,絕對讓你吃到意猶未盡。

▲▼新加坡聖淘沙名勝世界海之味水族餐廳。(圖/記者周姈姈攝)

▲「海之味水族餐廳」就在聖淘沙名勝世界,座位旁就是整面水族窗。(圖/記者周姈姈攝,以下皆同)

這間絕美「海之味水族餐廳」就在新加坡聖淘沙名勝世界,近日才全新整修完畢,室內設計以魟魚為主題,優雅的建築線條與魟魚的流線型游動相呼應,搭配深藍色調與銀色吊燈,且座位旁就是一整面水族觀景窗,讓人彷彿置身浩瀚海洋,超級療癒。

▲▼新加坡聖淘沙名勝世界海之味水族餐廳。(圖/記者周姈姈攝)

▲全新裝潢的「海之味水族餐廳」,以魟魚為設計主題。

▲▼新加坡聖淘沙名勝世界海之味水族餐廳。(圖/記者周姈姈攝)

▲在這裡一邊享用美食一邊看魚兒游過超夢幻。

至於餐點,海之味水族餐廳邀請來米其林二星級餐廳廚師長Olivier Bellin擔任行政總廚,並開發全新套餐菜單,強調更自然、健康的海洋風味。

記者這次享用的是午餐套餐,首先前菜就能吃到「海藻珍珠米」、「麵包糠炸牛蛙腿」以及「煎干貝」,主菜則有「奶油煮魴魚」與「紅酒燉和牛牛頰肉」,其中,牛頰肉以紅酒燉煮8小時至入味,一送進嘴裡立刻化開,而甜點則是「杏仁奶油甜餡煎餅捲」,搭配燉梨,口味超有層次。

▲▼新加坡聖淘沙名勝世界海之味水族餐廳。(圖/記者周姈姈攝)

▲「海藻珍珠米」為握壽司搭配青醬與海膽奶油醬,最上層再以些許海膽、海菜點綴,口味十分清爽鮮美。

 ▲▼新加坡聖淘沙名勝世界海之味水族餐廳。(圖/記者周姈姈攝)

▲迷你炸丸子裡是鮮嫩的牛蛙肉,搭配蒜香泡沫及香芹醬,口味十分特別。

▲▼新加坡聖淘沙名勝世界海之味水族餐廳。(圖/記者周姈姈攝)

▲「紅酒燉和牛牛頰肉」入口即化,是一道美味又令人印象深刻的餐點。

來到新加坡也一定要朝聖「珍寶海鮮」!自1987年創立以來,珍寶海鮮一直都擁有超高人氣,還拿下超多獎項,不管是當地人還是旅客,通通都搶著要吃最經典的「辣椒螃蟹」,以多種辛香料結合豆腐乳、番茄醬調製醬料再加入蛋絲,與新鮮螃蟹一起拌炒,每一口都是超鮮海味,且隨餐還會附炸得脆脆的小饅頭,沾醬吃超級對味。

▲▼新加坡珍寶海鮮 。(圖/記者周姈姈攝)

▲▼「珍寶海鮮河濱坊」是景觀最好的分店,正對克拉碼頭,早上、夜晚氣氛都很好。

▲▼新加坡珍寶海鮮 。(圖/記者周姈姈攝)

▲▼新加坡珍寶海鮮 。(圖/記者周姈姈攝)

▲▼珍寶招牌「辣椒螃蟹」,記得先單吃螃蟹,接著再以炸小饅頭沾醬吃。

▲▼新加坡珍寶海鮮 。(圖/記者周姈姈攝)

必吃的還有「黑胡椒螃蟹」,以簡單的黑胡椒、奶油及醬料拌炒新鮮螃蟹,入口先是黑胡椒的爽辣口感,接著就是鮮嫩的蟹肉,越吃越涮嘴;「摩卡排骨」的肉質非常軟嫩,口感微甜帶有淡淡的咖啡香;「麥片蝦」每隻蝦都裹滿麥片,口感非常酥脆,可以一次吃到甜甜的麥片搭配新鮮蝦肉。

▲▼新加坡珍寶海鮮 。(圖/記者周姈姈攝)

▲「黑胡椒螃蟹」又香又辣,蟹肉超鮮嫩。

▲▼新加坡珍寶海鮮 。(圖/記者周姈姈攝)

▲「摩卡排骨」吃起來帶有甜甜的咖啡香。

▲▼新加坡珍寶海鮮 。(圖/記者周姈姈攝)

▲「麥片蝦」每隻蝦都包裹滿滿的麥片,吃起來是鹹甜口味。

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