▲旭集天母店預計年中開幕。（圖／饗賓餐旅提供）
記者黃士原／台北報導
天母大葉高島屋5樓日前進行改裝，光是美食餐廳就提供更多新選擇，其中，饗賓餐旅旗下一口氣就進駐3家品牌，包括果然匯、開飯川食堂、饗泰多，而主打高檔日料食材、有著全台最難訂Buffet封號的「旭集 和食集錦」也預計於今年中正式開幕。
▲饗泰多也進駐大葉高島屋。（圖／饗賓餐旅提供）
饗泰多
匯集泰國各區特色料理，從北部的溫拌涼食、火烤酥炸，一路向南直達咖哩都心，從傳統現搗拌青木瓜涼拌到經典清香檸檬魚，甚至台灣人熱愛的月亮蝦餅也都有。饗泰多天母店共114坪、156個座位，天母店期間限定的「泰烤無骨牛小排」鮮嫩多汁的無骨牛小排，搭配羅望子沾醬，再來點鮮蔬沾蝦辣醬，開胃又下飯。「帕能咖哩燴肋排」以椰奶為基底的帕能咖哩醬，綿稠醬汁包裹每一根豬肋排，濃郁口感讓人回味無窮。
▲開飯天母限定菜_黃金鑲蛋炒鮮筍。（圖／饗賓提供）
開飯川食堂
承襲福利川菜50年以上的正統手藝，添以時尚元素，重新詮釋麻、辣、鮮、香的川味特色，迎合新世代的喜好，經典菜色有流口水雞、翻滾吧！肥腸、催淚蛋。開飯第27家分店天母店共112坪、144個座位，天母店限定料理「酸菜牛尬刈包」，以大火翻炒牛肉粒、酸菜醬香入味，一起包進刈包中再撒上香甜花生粉，口口過癮滿足。「黃金鑲蛋炒鮮筍」鮮嫩綠竹筍外裹濃醇鹹蛋黃，搭配黃金蛋酥，鹹香中有著綠竹筍的脆口鮮甜，豐富多變的口感超涮嘴。
▲果然匯餐台上的多國豐盛料理。（圖／饗賓提供）
果然匯
果然匯天母店占地243坪，共260個座位，結合都會、藝術與植栽的三大室裝風格延續自「果然匯竹北店」時尚新店型。特色餐區如「蔬活沙拉食驗室」，結合繽紛蔬果與實驗室概念，強化機能健康訴求，導入更多樣化選擇，包含堅果種籽、高蛋白鷹嘴豆、天貝等熱門食材，並以義大利橄欖油、義大利葡萄醋與在地蔬果為基底，變化調製特色風味醬汁如：番茄梅汁油醋醬。其中，全素藜麥北非小米沙拉、綠藤生機有機芽菜等都十分值得一嘗。
▲旭集和食集錦主打高級日料吃到飽。（圖／饗賓提供）
旭集
旭集於2019年正式亮相搶攻吃到飽市場，並以1區1名店為概念，集結日料精華設計高CP值9大餐區，像是「巧鮨區」提供懷石料理、握壽司、手捲等經典日式美食；「生盛區」有滿滿新鮮海鮮冷盤，此區選用單點店等級的海鮮生魚片；「醞炙區」有各式美味燒烤；使用鐵板料理的「旨燒區」，則是以250度高溫炒出食物美味，開幕至今仍吸引不少人搶訂，一位難求，目前在台共有3間分間，全台第4間分店則確定插旗大葉高島屋，為台北第2間門市，預計於今年中開幕。
▲上海鄉村經典烤方。（圖／大葉高島屋提供）
另外，大葉高島屋5樓全新風格生活樓層還有上海鄉村、兩班家、新葡苑、勝博殿等特色連鎖餐廳，上海鄉村在台北已開業逾40年，是十分具代表性的江浙菜餐廳，將老師傅多年底蘊的廚藝完整傳承，配合現代的飲食習慣，重新詮釋中餐料理；兩班家韓式熟成烤肉使用豬肉界台積電美名的「信功豬肉」，並且採用特殊7天熟成工法，從牧場到餐桌全程冷藏保存，肉質細膩油脂香甜；勝博殿始創於1966年東京新宿，2004年進軍海外市場在台灣開立首家分店，除不定期推出創新季節料理，人氣熱銷15年廣島牡蠣則是必吃重點。新葡苑曾獲「舌尖上的台灣人氣餐廳100選」推薦，大葉髙島屋店以上海本幫菜、港式飲茶為主。
讀者迴響