酸菜魚鍋限定優惠188元 宮廷火鍋名店把重慶川菜變湯底

▲宮廷火鍋名店「問鼎皇上吉祥」推出初春新品「溜溜酸菜魚鍋」。(圖/馬辣提供)

▲宮廷火鍋名店「問鼎皇上吉祥」把「酸菜魚鍋」變鍋底。(圖/馬辣提供)

記者黃士原/台北報導

酸菜魚鍋近期在餐飲界掀起一股小風潮,宮廷火鍋名店「問鼎皇上吉祥」推出初春新品「花膠鮑魚干貝雞鍋」及「酸菜魚鍋」,每日前50組消費者則可享優惠價每鍋188元升級嚐鮮,限量供應,售完為止。

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「酸菜魚鍋」選用鮮美的巴沙魚為主料,搭配自然日曬60天的客家傳統酸菜,再加入上湯、乾辣椒、朝天椒、蒜片、泡野山椒、白醋、青花椒粉、白胡椒粉等數十種香料大火快煮,再倒入藤椒雞汁帶出香麻口感,最後撒上菊花瓣點綴,搭配丸餃、腐竹或雲耳,或是來點酥炸魚皮、老油條都可,香酥脆口,酸爽開胃。

▲宮廷火鍋名店「問鼎皇上吉祥」推出初春新品「花膠鮑魚干貝雞鍋」。(圖/馬辣提供)

▲宮廷火鍋名店「問鼎皇上吉祥」推出初春新品「花膠鮑魚干貝雞鍋」。(圖/馬辣提供)

「花膠鮑魚干貝雞鍋」取自港式煲湯靈感而改良,把「花膠」入菜,以老母雞、豬骨為基底,加入洋蔥、老薑、蒜頭一同慢燉,以及鮮美珠貝、脆甜鮑魚、東石蛤蜊提鮮,湯頭鮮美又有豐富膠原蛋白,涮煮蔬菜、肉片或海鮮更讓風味層層堆疊。

▲青花驕進軍台南。(圖/王品提供)

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另外,台南麻辣鍋控久等了!王品集團旗下「青花驕」,繼高雄第1家店「高雄裕誠店」在去年5月開幕後,南部第2家店選擇前進台南,目前正在籌備中,台南的朋友再等等,開幕後就不用跑到高雄吃了。

青花驕是王品集團搶進競爭激烈麻辣鍋市場的品牌,為了有別於市場上各家麻辣鍋品牌,王品特別進行市調,最後決定了青花驕麻辣鍋的口味是先辣、香,而後麻,使用有中國四大椒的重慶江津九葉青的青花椒,除了在熬煮鍋底使用之外,上桌之後還會提供沒有經過乾燥過的青花椒,讓客人親自搗碎加入鍋中,讓麻辣口感的鍋底多了清新的果香味。

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