古早味筍子粿入住吃到飽 煙波早堂與兩家必比登名店合作

▲米其林必比登店家|竹之鄉風味餐廳-古早味筍子粿。(圖/煙波集團提供)

▲米其林必比登店家|竹之鄉風味餐廳-古早味筍子粿。(圖/煙波集團提供)

記者黃士原/台北報導

煙波飯店集團最新季度早餐企劃「煙波早堂-百變米食的台味本色」自2023年3月1日至2023年5月31日期間於旗下指定館別早餐時段推出,此次以「米食文化」為題,與兩家中南部米其林必比登熱門名店「鮮蒸蝦仁肉圓」及「竹之鄉風味餐廳」合作,入住就能享有蒸蝦仁肉圓、古早味筍子粿入住吃到飽。

▲米其林必比登店家|鮮蒸蝦仁肉圓。(圖/煙波集團提供)

▲米其林必比登店家|鮮蒸蝦仁肉圓。(圖/煙波集團提供)

煙波早堂本季度以米食文化為主題推出「煙波早堂-百變米食的台味本色」,此次與兩家米其林必比登名店合作,主打讓煙波旅客貼近傳統的米食文化。目前唯一以「台南蝦仁肉圓」入選米其林必比登的店家「鮮蒸蝦仁肉圓」,外皮選用雲林在來米漿所製,內餡則以小劍蝦與溫體胛心豬肉充分揉和。另一名店「竹之鄉風味餐廳」料理皆以竹筍為取材,研發出各式竹筍特色料理,此次合作產品「古早味筍子粿」特選當季有機甜筍刨切成丁,摻以新鮮豬絞肉、嚴選香菇、鮮甜蝦米及在來米一同製作,不蘸醬即可嘗到竹筍的鮮美及精醇米香。

▲煙波台南館|蛋煎米粿搭沙茶羹。(圖/煙波集團提供)

▲煙波台南館|蛋煎米粿搭沙茶羹。(圖/煙波集團提供)

除與兩家中南部米其林必比登名店合作外,期間週二至週五於指定館別分別推出當館城市的特色米食料理,新竹湖濱館推出新竹名店「玉龍肉圓」,內餡以青蔥、紅槽及鮮豬肉充分混合調味後,先蒸後炸使皮更加晶透、口感Q彈;花蓮館「阿里蓬蓬」外型是似編織物般的噶瑪蘭族傳統美食,林投葉除尖刺後裹入鹹豬肉、小米及糯米;台南館則與台南名店「七誠米粿」合作,主打「蛋煎米粿搭沙茶羹」,以米粿與蛋交匯,將其煎到外脆內軟後再搭配滑順的沙茶羹,每一口都能嘗到濃而不膩的滿足感。

▲煙波花蓮太魯閣-沁海館|小米甜甜圈。(圖/煙波集團提供)

▲煙波花蓮太魯閣-沁海館|小米甜甜圈。(圖/煙波集團提供)

▲煙波花蓮館|阿里蓬蓬。(圖/煙波集團提供)

▲煙波花蓮館|阿里蓬蓬。(圖/煙波集團提供)

蘇澳四季雙泉館「吻仔魚肉燥九層炊」採用傳統技法,將粿層層疊加製作,在上方以酥脆吻仔魚與極入味的經典滷肉妝點;宜蘭館則與宜蘭名店「廣興做粿」合作推出「農稼芋粿巧」,老字號純手工的芋粿巧,油蔥辛味噴香四溢。花蓮太魯閣-沁海館「小米甜甜圈」特選花蓮玉里在地產小米,高溫油炸後外圈澎起,圓滾飽滿且伴隨著小米的自然甜香,外酥脆內綿密、口感層次分明。

▲李方艾美酒店新食譜全日餐廳推出的情人節海鮮百匯盛宴,2月11日當日推出波士頓龍蝦、牛排百匯吃到飽。(圖/李方艾美酒店提供)

另外,一年一度的情人節又來到,台中最新地標酒店-李方艾美酒店二樓新食譜全日餐廳推出的情人節海鮮百匯盛宴,2月11日當日推出波士頓龍蝦、牛排百匯吃到飽,每人只要1,680+10%,每對再招待氣泡酒2杯及4吋情人節蛋糕一個。
 

關鍵字: 煙波早堂 必比登

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