高雄國賓大飯店1／31熄燈！老饕搶吃「這道經典菜」飄香40年

▲高雄國賓大飯店將在1/31結束營業 。（圖／翻攝高雄國賓大飯店臉書專頁，下同）

記者周姈姈／綜合報導

高雄國賓大飯店將在1/31結束營運，未來將原地打造全新飯店式服務豪宅，升級為愛河畔的國際級新地標，也因為熄燈日即將到來，近日就有不少民眾搶著衝飯店吃經典人氣美食「掛爐烤鴨」，希望能將烤鴨的美味保留在回憶中一輩子。

陪伴在地人走過40幾年時光的「高雄國賓大飯店」，在去年10月底就宣布，將於今年1/31完美落幕，當時消息一出，就有許多網友在粉絲專頁留言「好想哭喔」、「國賓飯店有很多回憶，真的是高雄愛河地標」、「致我的青春歲月」。

除了不捨飯店熄燈之外，飯店裡的美食更是令人難忘，不少網友表示「麵包不能再去買了，傷心」、「稱霸高雄最好吃的川菜館要留下來啊！」、「超級好吃的烤鴨和杏仁茶」、「可惜吃不到烤鴨了 懷念的味道」。

▲高雄國賓大飯店川菜廳必吃「掛爐烤鴨」。

其中網友提到的烤鴨，其實就是飯店內川菜廳的熱門餐點「掛爐烤鴨」，烤好的鴨出爐時呈現金黃色澤，整隻油亮圓鼓、飽滿肥碩，使用溫熱且具有嚼勁的麵皮包裹著皮脆多汁的鴨肉，加上蔥段甜麵醬，一口送進嘴裡充滿幸福感，而也就是因為師傅的自我要求甚高，才能造就國賓烤鴨40年人氣不墜。