大鍋熬煮凝聚滿滿大骨精華!高雄46年無名豬血湯、偏貴但值得一訪

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▲▼高雄光華夜市無名豬血湯。(圖/姐妹淘提供)

文、圖/姐妹淘甜美食光

在光華夜市旁的三和市場,有間民國67年開店的無名豬血湯,簡單6道餐營業至今。當天點了兩道菜:櫻花蝦炒米粉(小)+小腸豬血湯,結帳要130元;老實說價格偏貴,但豬血湯頭很香醇,大骨入味令人印象深刻,炒米粉的櫻花蝦配肉燥,整體也不會過乾,論口味是值得踩店的,荷包部分就見仁見智了。

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三和豬血湯外觀

▲▼高雄光華夜市無名豬血湯。(圖/姐妹淘提供)

位在三和市場中間交叉口,停車部分比較苦惱,很看運氣。

三和豬血湯環境

▲▼高雄光華夜市無名豬血湯。(圖/姐妹淘提供)

內用坐位在裡面騎樓區。

小腸豬血湯80元

▲▼高雄光華夜市無名豬血湯。(圖/姐妹淘提供)

這碗裡面有小腸、豬血、酸菜,整體分量適中,價錢80元,偏高;但口味部分很出色,豬血軟嫩小腸乾淨,搭配酸菜脆脆的口感很合適。

▲▼高雄光華夜市無名豬血湯。(圖/姐妹淘提供)

湯頭有濃厚的大骨熬煮香氣,蔥花也讓整體不會過於油膩,自己很喜歡。

櫻花蝦米粉50元

▲▼高雄光華夜市無名豬血湯。(圖/姐妹淘提供)

炒米粉+肉燥+蝦米+豆芽菜的配置,整體不會過乾澀,炒的香氣也有吃到。

▲▼高雄光華夜市無名豬血湯。(圖/姐妹淘提供)

櫻花蝦的存在感比較低,好在店家肉燥給的多,整體味道才有提升,個人喜歡豬血湯比炒米粉多一些。

三和豬血湯菜單

▲▼高雄光華夜市無名豬血湯。(圖/姐妹淘提供)

菜單上沒有寫價錢比較可惜些,小資族記得先詢問價錢。

三和豬血湯後記

作為老店自然有吸引老客戶的迷人之處,我相信這大鍋熬煮的豬血料裡就是如此,湯頭很令人難忘,下次來還會想點肝連肉看看,炒麵也會想試看看油麵口感。

三和豬血湯
營業:0630-1330(周三四休)
地址:高雄市苓雅區廣州二街84號

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