濃郁奶香內餡傾流而下!點8號新菜單也有露奶華 草莓口味更吸晴

記者黃士原/台北報導

天蔥國際餐飲集團旗下港粵點心專賣品牌「點8號」,近期聘請星級飯店行政主廚與米其林一星餐飲顧問,重新研發專屬料理菜單,除了改良調整原本的港式點心之外,也加入港式餐廳的熱門餐點,像是乾炒牛河、撈麵、炒麵等,甚至還有經典港式甜品「露奶華」,一刀切下,濃郁奶香內餡馬上傾流而下。

▲點8號新菜單。(圖/記者黃士原攝)

▲點8號新菜單「露奶華」。(圖/記者黃士原攝)

▲點8號新菜單。(圖/記者黃士原攝)

▲「蒸點不一樣」一次吃到4種口味。(圖/記者黃士原攝)

「點8號」打破傳統港點刻板印象,大量採用台灣在地當令食材,堅持每日自製手工麵皮與新鮮餡料,招牌點心現點現蒸,像是最不可錯過的主打商品之一的「水晶蝦餃皇」,滿滿一隻半的新鮮白蝦,搭配飽滿Q彈的內餡口感,更能吃到鮮美味甜的白蝦原味。如果怕吃太多港點而吃不下其他美食,也可以點用「蒸點不一樣」,「水晶蝦餃皇」、「蝦仁鮮燒賣」、「紫米珍珠丸」及「經典魚翅餃」各一顆,一次吃到4種口味。

▲點8號新菜單。(圖/記者黃士原攝)

▲蜜味叉燒腸。(圖/記者黃士原攝)

▲煎蔥花蝦米腸。(圖/記者黃士原攝)

腸粉也是許多人吃港式點心必點品項,「點8號」除了一般常見的鮮蝦腸粉之外,還把鹹中帶甜的叉燒搭配青翠香蔥,包進手工拉製薄嫩腸粉做成「蜜味叉燒腸」。而市面上少見的「煎蔥花蝦米腸」,則是以手工拉製的薄嫩腸粉,裹上滿滿的蝦米與青蔥,煎至焦香上色,經過煎製後的新鮮蔥花與蝦米,滿口溢香。

▲點8號新菜單。(圖/記者黃士原攝)

▲避風塘雞翅。(圖/記者黃士原攝)

▲點8號新菜單。(圖/記者黃士原攝)

▲奶油海鮮焗白菜。(圖/記者黃士原攝)

除了港點,「點8號」也能吃煎、炸、烤物,餐廳推薦「避風塘雞翅」,香氣十足的避風塘香蒜酥搭配特製秘料醃製的鮮嫩南乳雞翅,一口咬下鮮嫩多汁,口中滿溢南乳香氣;而「奶油海鮮焗白菜」把天津大白菜拌入濃稠白醬,加上長時間熬煮高湯,滿滿海鮮與白菜香甜搭配濃郁奶香,是大人小孩都喜歡的人氣美味。

▲點8號新菜單。(圖/記者黃士原攝)

▲乾炒牛河。(圖/記者黃士原攝)

▲點8號新菜單。(圖/記者黃士原攝)

▲沙嗲豬排撈麵。(圖/記者黃士原攝)

▲點8號新菜單。(圖/記者黃士原攝)

▲臘味炒飯。(圖/記者黃士原攝)

▲點8號新菜單。(圖/記者黃士原攝)

▲惹味宮保雞球。(圖/記者黃士原攝)

▲點8號新菜單。(圖/記者黃士原攝)

▲XO 醬炒蘿蔔糕。(圖/記者黃士原攝)

如果覺得港點沒有滿足感,這裡也有麵食與飯類,例如傳統粵式名菜「乾炒牛河」,以芽菜、河粉、牛肉大火快炒而成,牛肉鮮嫩、河粉鍋氣十足,而「沙嗲豬排撈麵」把港式鹼水麵拌炒沙嗲醬汁,加上鮮嫩豬排香濃美味;「臘味炒飯」則吃得粒粒分明的米飯與經典港式臘腸。

▲點8號新菜單。(圖/記者黃士原攝)

▲草莓露奶華。(圖/記者黃士原攝)

▲點8號新菜單。(圖/記者黃士原攝)

▲大量的草莓粉鋪撒在法式吐司,傾流而下的是濃郁草莓奶醬。(圖/記者黃士原攝)

如果吃完餐點後還需要來點「甜的」,那就不能錯過經典港式甜品「露奶華」,在法式吐司壓出凹槽,淋上濃郁奶醬後,再撒上滿滿的阿華田粉,一刀切下,濃郁奶香內餡馬上傾流而下。另外,「點8號」還研發出新品「草莓露奶華」,大量的草莓粉鋪撒在法式吐司,傾流而下的是濃郁草莓奶醬。

▲點8號新菜單。(圖/記者黃士原攝)

▲燕窩蛋撻。(圖/記者黃士原攝)

喜歡吃蛋撻的朋友,「點8號」蛋塔外皮酥脆,內餡質地柔軟細緻,而且除了一般港點蛋撻,還有「燕窩蛋撻」,香滑內餡上面再鋪上特選屋燕燕窩。

▲點8號新菜單。(圖/記者黃士原攝)

▲「點8號」的楊枝甘露不同於傳統港式風味,改良的濃郁芒果風味冰沙,搭配鮮甜多汁的葡萄柚果肉及綠茶凍,層次豐富,酸甜清爽。(圖/記者黃士原攝)

關鍵字: 點8號 美食雲

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