麻辣鍋結合手搖飲！鼎王新品牌「麻一點」插旗台中公益商圈

▲麻辣鍋結合手搖飲！鼎王新品牌「麻一點」插旗台中公益商圈。（圖／鼎王提供）

記者黃士原／台北報導

看準國人愛吃火鍋及愛喝手搖飲的特性，鼎王餐飲集團再推出麻辣鍋新品牌「麻一點 麻辣喝點茶」，結合麻辣鍋及麻辣特色手搖飲，選址在台中美食一級戰區公益路，首店預計11月22日開幕，鎖定八年級、九年級生年輕族群，不只能內用大啖鍋物，茶飲吧台設置於門口結帳櫃台，同時提供飲料外帶服務。即日起開放預約訂位，開幕期間至12月31日止，每日前10組內用消費贈送5張肉券，7人以上用餐再抽「巨無霸毛肚」。

▲「麻一點」以「麻」為主題特色的麻辣鍋結合手搖飲概念。（圖／鼎王提供）

「麻一點」以「麻」為主題特色的麻辣鍋結合手搖飲概念，湯頭部份主打麻辣三味鍋，一次品嚐到麻辣、蕃茄及菌菇3種湯底，其中麻辣鍋湯底，有別於台式麻辣鍋，特別選用偏向重口味的重慶及成都麻辣鍋味型，精選二荊條辣椒、花椒、青花椒及多種辛香料共同熬製，口感麻香溫潤、清爽不膩；不嗜辣者可選擇以姬松茸、鹿茸菌熬煮的菌菇鍋及蕃茄鍋。內用皆提供試湯服務，入座後服務人員會送上濃郁的菌菇湯暖胃。

▲「麻一點」消費方式主打2人及3人套餐，人均價600元即可享14至17道特色料理。（圖／鼎王提供）

首推必點招牌菜「麻辣鮭魚頭」，鮭魚頭原塊剖半直接入麻辣鍋烹煮，搭配特調麻辣醬加入自行研發的特製蠔油，讓鮭魚頭的鮮香麻辣一次到味；另一道經典招牌靈魂菜「功夫香毛肚」以多重工序確保毛肚的品質，上桌後講究「七上八下繞三圈 輕涮15秒」即可入口；受年輕人喜愛創意吸睛菜色「憤怒鳥蛋」，使用麻辣牛油包覆滿滿的香滷鳥蛋，整體外觀以蛋的造型呈現，整顆入鍋熬煮，隨著牛油香氣噴發，Q彈鳥蛋浮上鍋後即可享用。

▲「麻一點」開幕活動7人用餐抽巨無霸「功夫香毛肚」。（圖／鼎王提供）

「麻一點」消費方式主打2人及3人套餐，人均價600元即可享14至17道特色料理，另提供單點服務，每桌低消650元，服務費10%另計。針對愛吃厚重口味的老饕，推出重磅級的麻辣牛油萌熊「有BEAR來」，每份重達約500公克的辣牛油現點入鍋，成為麻辣控必嚐新選擇。

▲除了麻辣鍋物之外，「麻一點」就連飲品部份也很麻辣，特別研發適合搭配火鍋的茶飲。（圖／鼎王提供）

除了麻辣鍋物之外，「麻一點」就連飲品部份也很麻辣，特別研發適合搭配火鍋的茶飲，有醇茶、調飲、拿鐵及麻麻系列，其中最具特色的就屬「麻麻系」飲品「麻麻翡翠鹹檸凍飲」及「麻辣阿華田脆果拿鐵」，飲品揉合青花椒與二荊條辣椒粉調製，清爽冰涼帶有一絲微麻感。

▲「Le Goût樂葵法式鐵板燒」的「加勒比海龍蝦．卡菲醬」選用加勒比海激流海域龍蝦，淋上白酒燜煎，佐以「巴黎卡菲醬」，最後撒上酥脆櫻花蝦鬆提鮮香及口感。（圖／記者黃士原攝）

另外，台中新天地餐飲集團跨足鐵板燒市場，最新品牌「Le Goût樂葵法式鐵板燒」以1380元的餐價，就能吃到廣島蠔、北海道M級生食干貝、南非活鮑、龍蝦、Prime牛小排等高級食材，合計總道數10道。餐廳預計11月01日正式開幕，採無菜單、預約制，中午餐期共40席次，晚餐餐期共60席次。

▲「Prime牛小排．馬爾頓海鹽」，美國安格斯PRIME牛小排運用鐵板高溫封住肉汁，搭配馬爾頓海鹽。（圖／記者黃士原攝）

「Le Goût樂葵法式鐵板燒」除了保留鐵板燒新鮮原味的精神，還搭配多款法式經典醬汁，增添食材更多層次的口感與風味。廣島牡蠣佐五大法式母醬之一「荷蘭醬」，點上黑金美味魚子醬，入喉後鹹鮮美味持續淡淡散出；南非活鮑則是佐五大法式母醬衍伸的「波特松露醬」，圓潤濃厚的尾韻在嘴中層層堆疊；加勒比海龍蝦則是佐以法國餐館經典名醬「巴黎卡菲醬」，醬汁以奶油與多種香料熬煮，呈現金黃色澤且滋味濃郁。