▲奧瑪烘焙的濃抹茶方度乳酪。（圖／業者提供）
記者黃士原／台北報導
今年夏天掀起社群話題的東京車站必買伴手禮「方度乳酪」，加熱後切開傾洩而出的流心內餡就像起司火鍋一樣，因此以法語起司火鍋中意指融化的方度（Fondue）為名。有別於今夏推出時的經典原味，隨著氣溫下降也有不少店家推出抹茶、珍奶等全新口味。
▲奧瑪烘焙的提拉米蘇方度乳酪。（圖／業者提供）
奧瑪烘焙
高雄職人手作品牌奧瑪烘焙最早推出加入屏東小農新鮮現搾檸檬汁、黃金配方減糖生乳焦糖內餡的原味方度乳酪後大受歡迎，這次再驚喜推出「極濃抹茶、提拉米蘇、大甲香芋」3種全新口味滿足甜點控的味蕾，特選新鮮大甲芋頭、與北海道四葉乳脂起士、法國愛樂薇馬斯卡邦起士，共譜出舒芙蕾口感的輕乳酪蛋糕與滑順香濃芋泥餡。
▲GC法式烘焙 經典原味、紅寶石巧克力、珍珠奶茶方度乳酪(左至右)。（圖／業者提供）
GC法式烘焙
來自法國巴黎，以法國主廚之名命名的可頌名店Gontran Cherrier Bakery Taipei－GC法式烘焙也推出了方度乳酪，一口氣推出了「原味、紅寶石巧克力、珍珠奶茶」3種方度乳酪，其中以比利時紅寶石巧克力、北海道四葉乳脂起士、法國愛樂薇乳脂起士所製作的紅寶石巧克力方度乳酪，具有來自可可豆的天然莓果香氣和與粉紅色澤，濃郁的奶香搭配上特殊可可香氣。GC法式烘焙三種口味的方度乳酪預計自11月14日開始販售。
▲MANO MANO 原味方度乳酪(前)、綠葡萄方度乳酪。（圖／業者提供）
MANO MANO
法式手作甜點店MANO MANO除在新竹市東區擁有質感歐風店面，在新竹巨城與竹北遠百也均有設櫃，販售馬卡龍、檸檬塔、聖多諾黑等多種法式甜點。MANO MANO目前供應有原味方度乳酪及日系水果甜點風格的綠葡萄方度乳酪，綠葡萄點綴在香緹鮮奶油之上。
▲東湖歐香的珍珠伯爵奶茶方度乳酪。（圖／業者提供）
東湖歐香烘焙坊
台北市內湖居民從小吃到大的東湖歐香烘焙坊，近期推出珍珠奶茶口味的方度乳酪。以日本頂級伯爵紅茶搭配北海道直送四葉乳脂起士、法國進口愛樂薇馬斯卡邦乳酪製成超濃郁奶茶內餡，加入QQ麻糬珍珠，吃下口真的就像在喝珍珠奶茶一樣。現在到東湖歐香烘焙坊一次使用兩張「熊好券」消費，還能以低於5折的超便宜優惠價加購方度乳酪（原味/珍珠奶茶），熊好券加碼活動期間還有機會消費三張熊好券、再送三張熊好券，加碼名額有限先搶先贏。
▲CHIT CHAT Cafe 抹茶白玉方度乳酪佐萬丹紅豆泥。（圖／業者提供）
CHIT CHAT Cafe
台北松山區CHIT CHAT Cafe的抹茶白玉方度乳酪，甜點師選用知名的丸久小山園抹茶與北海道四葉乳脂起士製作綿密蛋糕體，包裹軟Q白玉麻糬內餡，最後再佐以香氣濃郁且質感特別綿密的屏東萬丹紅豆泥，抹茶控趕緊加入待吃清單吧。
▲聯翔原味方度乳酪。（圖／業者提供）
聯翔餅店－豐原
開業近40個年頭的台中知名糕餅老舖聯翔現在也有東京必買伴手禮方度乳酪。經典的原味方度乳酪最適合暖暖冬天的吃法，就是將冷凍的方度乳酪稍微加熱十餘秒，加熱後的北海道四葉乳酪蛋糕體變得蓬鬆柔軟，放入口中瞬間融化，沾附切開後傾洩而出的法國愛樂薇馬斯卡邦起士、鮮奶油流心內餡一起品嚐，就像起司火鍋一樣。
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