文、圖／三高sir
原但馬家鐵板燒的宮澤主廚本來在米販咖啡開辦的私廚有了新地點，米販時期去過的好友評價都蠻好，於是最近跟了「M&CO」一局，果然手路很日系法餐的雅緻細膩，前幾道採用的元素讓風味維持均衡，並偶藏亮眼部分，到了主餐甜點也順勢拉到高潮，沒有虎頭蛇尾之感。
白蔥慕斯／澄清湯／雞湯凍／鱒魚卵
覺得是很好的開胃角色，白蔥略脆香氣清雅，鹹鮮度強的鱒魚卵拌進去，整道變得生氣盎然。
西班牙火腿／麝香葡萄／布拉塔起司／文旦優格醬
亮眼的點在文旦優格醬，水果的搭配使鹹（火腿）、甜（葡萄與醬汁）、濃（起司）等呈現上不單調。
加拿大藍龍蝦／日本岡山水蜜桃／香檳凍
也是好吃的涼菜，藍龍蝦或水蜜桃都很甜，香檳凍亦融入得不錯。
香煎九州鰤魚／白蘿蔔／澄清雞湯＋蘿蔔泥
煎鰤魚的時候真的超香，略甜醬味使魚吃起來有點兒西京燒的感覺，比較驚豔的是底下那塊白蘿蔔，口感細緻甜度極好。
竹炭米麵包／依思尼為底製的松露奶油
蕪菁燉飯／台灣油封鴨
稍微炙燒過還蠻香的，熟蕪菁其實類似於蒲瓜，飯不錯吃只是油封鴨稍微偏乾。
香煎真鯛／蛤蜊泡泡／蕪菁濃湯／日本小檸檬
蕪菁濃湯令人印象深刻，十足香甜、微奶味也點綴適宜，煎真鯛與小檸檬醬汁則是有趣的搭配，我還是更喜歡湯。
伊比利豬涮涮鍋／芥藍
芥藍甜嫩，主廚在蔬菜處理方面都蠻優質的，伊比利豬則熟度可以，屬正常好吃。
北海道玉米茶碗蒸／玉米冰淇淋
說是招牌菜，先吃一半的玉米冰淇淋感受一下味道，再把冰淇淋混入茶碗蒸，整個層次突然浮現，但玉米冰淇淋份量有點少，否則體驗應會更完整。
熊本和牛菲力／萬願寺甜椒
鐵板功力的展現，外圍的脆度與香氣都很逼人但不會太厚重，保持菲力應當的熟度、細嫩與甜味，鹹度也都調理均勻，很理想的主餐。
神隱咖喱飯
互相試了3種咖哩，覺得豬肉咖哩最棒、很有深度，說是用了22種食材，牛起司咖哩的牛味濃郁，蔬菜咖哩則是微辣的椰奶甜。
四起司流心巴斯克
朋友心目中的巴斯克第一名（第二是昭和、第三是jarana），果然起司味道調得很棒，豐滿的流心感，非焦味重的類型，有聽到之後可以單點外帶。
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