岩漿火鍋台中公益店，台中麻辣鍋新店、公益路宵夜美食又一發，還有免費的專屬停車場，營業到凌晨3點，半夜想吃麻辣鍋又多一個好選擇。岩漿火鍋的餐前熱茶、冰沙、鍋底、白飯都能免費無限續加，飯後還有精緻甜點，吃不完打包還會再加鍋底，真的很可以，妮妮布魯大推薦必點岩漿火鍋的「火焰炙燒豬」、「手工雙漿」、「特盛豬梅花」，記得要留點胃吃飯後甜點，店家採全預約制，記得先訂位再過去。
岩漿火鍋 台中公益店
岩漿火鍋 位置與停車
台中餐廳就是要霸氣，從新竹來的火鍋名店來到台中公益路展店，不只店面坪數大，還有免費專屬停車場，汽、機車位都有，實在太方便。岩漿火鍋的台中第一家分店就位在台中美食一級戰區，周邊都是頂級餐廳，正對面是紅巢燒肉，一旁是MEATGQ橡木炙烤牛排館，但我覺得岩漿火鍋光是有專屬停車場就讓人很願意優先選擇，全預約制，記得先訂位再過去。
踏進店內大廳頓時有種來到澳門酒店的感覺，整個被震撼，富麗堂皇超浮誇。
居然還有乾冰煙霧，這是有大人物要登場了嗎？
雖然只有一層樓的空間，但是有380個座位、54個車位，大團體要來包場也可以。
另外也有多個包廂，每間包廂低消6千元，其實一桌10人都很容易達到。
小包廂還能打通成大包廂。
岩漿火鍋雖然佔地廣大，但在多個區域都有設置醬料、白飯自取區，方便消費者取用。
如果覺得不夠辣的，也可以來醬料區特調一下獨門香辣椒、生辣椒。
用餐前，店員會先招待當日熱茶，可免費續，這天我們喝到的是東方美人茶，茶味清香、順口不澀，滿好喝的。
桌邊設有抽屜，除了面紙之外，還有濕紙巾、牙線棒，還有USB手機充電孔。在洗手間的部分，也有提供漱口水、棉墊、衛生棉，一整個大貼心。
岩漿火鍋 鍋底介紹
漢方麻辣鍋
辣度可選擇，辣油也可以少辣油或去辣油，但妮妮布魯是覺得吃麻辣鍋還是要有些辣油，才能顯出麻辣鍋香氣。
岩漿火鍋選用頂級大紅袍花椒與溫補類藥材慢火熬煮，麻辣香氣渾厚不辣嗆，我們這鍋是小辣程度，第一口會覺得有辣，但後面是越吃越順口，對平常有吃辣的我們反而不感覺到辣，下次可以試試中辣。
鴨血豆腐鍋底內用無限續加，吃不完外帶打包也還會再加一些，給料超大方，等於花一餐吃兩餐的概念。岩漿火鍋的豆腐特選用嫩豆腐，而不是老豆腐或板豆腐，口感相當的嫩，這天的鴨血和豆腐滷得夠久都有入味，甚至建議你第一入口可以先涮肉片，別急著吃豆腐鴨血。
膠原鈣骨鍋
鴛鴦鍋很推薦你搭配這款好喝、不辣的鈣骨鍋。
用大量豬大骨與中藥材熬煮的乳白色湯頭溫潤好喝，裡面的鍋底有大骨、凍豆腐，也是無限續。對，你沒看錯，居然連豬大骨也可以續。
朋友們吃飯比較秀氣，所以這大骨就交給布魯來啃，中間有骨髓，旁邊也還有不少的肉，喜歡吸大骨骨髓的人千萬別錯過。
岩漿火鍋 肉品介紹
特盛豬梅花
這盤肉也太誇張，超過一公斤的豬梅花，愛吃肉的朋友們點起來，很適合多人用餐時點一盤，氣派浮誇、份量又夠大家分享。
這盤肉很有重量，朋友們本來不拍人的，看到這盤也很興奮拍肉肉合照。
大概疊了3層的豬梅花，如果是4人用餐光是吃這盤就很有滿足感，但我覺得大概可以一般食量的6～10人吃，然後搭配其他餐點更多樣化。
妮妮布魯本來就滿喜歡豬梅花，肥瘦比例適中，肉質又鮮嫩好吃不輸普通牛肉口感，價格又相對平實，變成了日常點餐時的心頭好。
食量沒那麼大的可以看看下面幾款精緻肉品
美國板腱牛（中）
不習慣日本和牛豐沛油花者，試試扎實有飽嘴肉感的美國板腱牛。
趁著剛上桌最新鮮時，大火涮個幾秒，保持大約5分熟的粉紅水嫩口感是最佳賞味程度。
A5日本和牛臀肉
跟妮妮布魯一樣喜歡被日本和牛油脂轟炸感的人，在岩漿火鍋也有高檔的A5日本和牛可選擇。
非常大片的A5日本和牛臀肉搭配乾冰登場，細緻美麗的油花紋路讓現場朋友們都不自覺驚嘆。
這麼高級好吃的A5日本和牛當然是趁新鮮趕快下鍋，大火湯滾下去涮3下就能享受那豐沛油脂的嫩口感，一整個大滿足，好好吃。
火焰炙燒豬（中）
這款是岩漿火鍋招牌餐點，用火山造型搭配高粱酒火烤，相當符合岩漿的意象。
吃的時候記得將有點厚度的帶皮豬肉片用高粱酒浸泡再下鍋，酒香滲透入豬肉纖維絲絲入扣，讓人意猶未盡，這款也是妮妮布魯大推薦來岩漿必點。
趁著酒精濃度充足的時候浸泡豬肉，再拉起讓它稍微炙燒一下。
雖然我拍不太出來火焰，但現場還是很有視覺感的，瞧瞧那周圍肉片被炙燒的痕跡，你是否透過照片似乎聞到了肉香，我可是看著照片都流口水了。
氣冷雞腿肉
溫體屠宰、全程在冷氣房中處理的氣冷雞肉口感鮮嫩無腥羶味、耐久煮，讓第一次吃到氣冷雞的朋友們驚呼連連，原以為雞肉用來煮麻辣鍋就是那樣而已，沒想到連雞肉也能這麼好吃，讓他們說下次來要再點這氣冷雞。
岩漿火鍋 其他配料
記得搭配一些蔬菜或其他配料讓整體用餐感覺更多元享受。
蔬菜盤
健康菇盤
提供4種菇類，挑選的杏鮑菇、香菇都是肉厚又飽水，不管放哪種湯頭都好好吃。
老油條
吃麻辣鍋一定會點的老油條，岩漿火鍋的油條不會太過乾硬，稍微泡一下麻辣湯頭入口軟硬度剛剛好。
鈴鈴卷
喜歡老油條、豆皮口感的人可換試試近年新寵兒──鈴鈴卷，吃法跟老油條一樣，但是泡熱湯的時間要更短，口感軟綿而且不油。
雙漿拼盤──花枝漿、蝦仁漿
這款也是我們大大推薦必點款，可以任選2種口味的手工漿，裡面超多餡料讓人大呼讚。
不管是蝦仁漿或是花枝漿在還沒下鍋前都看得到餡料頗多，但入鍋煮的時候更是讓人驚訝，不只是表面有料，裡面的蝦仁、花枝塊真的非常多，吃起來也太讓人滿足。
墨魚牛軋糖（中)
如果喜歡更Q彈口感的，也可以試試墨魚牛軋糖。
香滷三寶
原以為香滷三寶是熟食，原來是要再下鍋煮後才能吃，裡面有牛肚、牛筋、大腸。
QQ的蜂巢牛肚用來燙麻辣鍋最對味，牛筋煮完後又軟又Q的膠質讓我很喜歡，而布魯則是最愛肥嫩的大腸。
岩漿火鍋 海鮮類
海鮮類的上桌都仙氣飄飄。
極品鳳尾蝦（大）
非常大隻而且都已經去殼，不用動手實在太方便。
鮮美飽滿的蝦肉不要燙太久影響口感，可善用撈勺，熟了就趕快撈起來才不會可惜了食材。
雪花魚卷（大）
雪花魚到底是甚麼魚?有人說是鱈魚、有人說是越南鯰魚、也有人以為是多利魚，但不管是甚麼魚，好吃、無刺就是好魚。
妮妮一開始怕魚肉煮熟後散掉，所以整捲下鍋，就變得要煮比較久中心才會熟，後來發現這魚肉不會太鬆散，是可以攤開來煮的，不會煮熟時撈不到魚肉，真的是太優秀，軟嫩無刺又鮮甜的口感，讓大家都很滿意。
野生花枝
有細心去除花枝表面薄膜，肉厚Q彈的花枝肉讓口腔相當有滿足感。
岩漿火鍋除了提供熱茶，也有冰沙無限續，水蜜桃可爾必思口味的冰沙清香不甜膩，好好喝。
另外也可單點其他飲品。
鮮榨果汁──芭樂梅 、鮮榨果汁──蕃茄梅、鮮榨果汁──香蕉牛奶、鮮榨果汁──木瓜牛奶
如果怕辣的人可以點牛奶類的解辣，喜歡酸甜開胃清爽感的適合芭樂梅和番茄梅，水果用量也頗多有濃。
最後，可別忘了還有飯後甜點，有冰淇淋與客家擂茶佐麻糬二選一。
牛奶冰淇淋融化速度很快，但是奶香味很濃郁，相當好吃，還可以沾著手指餅乾不同享受。客家擂茶搭配的麻糬厲害了，裡面居然是包著有顆粒感的花生，搭配Q彈的黑糖皮，很好吃，這兩款甜點我們都喜歡。
整體感想：
從新竹來的火鍋名店果然厲害，在台中公益路展店就如此氣派，最讓人喜歡的就是有免費的專屬停車場，又鄰近74交流道，和外縣市朋友約在這吃飯也很方便，而且營業到凌晨3點，半夜想吃宵夜也可以。
雖然岩漿火鍋的消費略高一些，但硬體設施、餐點品質都很值得這等級享受，而且，餐前熱茶、冰沙、鍋底、白飯都能免費無限續加，飯後還有精緻甜點，吃不完打包還會再加鍋底，隔天又賺到一餐的感覺。
妮妮布魯這天吃到的餐點，不論新鮮度、口感都不錯、值得點，如果說要最推薦、不能錯過的必點就是：火焰炙燒豬、手工雙漿，如果愛吃肉或是人多的話，直接點特盛豬梅花最划算，再搭配店家不定時的優惠活動，其實也滿超值的。
Nini and Blue 玩樂食記粉絲專頁、Nini and Blue 玩樂食記部落格
【防疫專區】
一片「10元」！【4D立體韓版魚型口罩】不易脫妝、呼吸更順暢
居家清潔＋奈米霧化！充電款【藍光消毒噴霧槍】一機多用超方便
【你可能也想看】
►台中人快收藏！「＋99元」即享迷你型拉麵吃到飽 叉燒加麵無限續
►咖啡香不怕巷弄深！台中隱藏版忘憂老宅秘境 水果三明治酸甜多汁
►扭蛋抽大獎！卡娜赫拉快閃台中萌翻天 打卡巨型粉紅兔、逛和菓堂
讀者迴響