文、圖／VIVIYU小世界
喜歡吃糯米類美食的朋友注意啦！這間在大業黃昏市場旁的「康家客家手工麻糬」一直都很受歡迎，每天手工現做傳統古早味手工純糯米麻糬，因為不加其他添加物，所以新鮮吃完的口感最佳，也因此一擺攤就會有許多熟客前往，還有人一次買三盒說是要幫同事買，平常下班太多人排隊，我也是被朋友誘惑，想想離家不遠買來試試，真的會一試成主顧呀！
康家客家手工麻糬的位置就在大業黃昏市場對面三角窗的位置，白天是早餐店，下午就是麻糬攤車很好找。
大業黃昏市場附近真的不太好停車，可以碰碰運氣在大業路找停車位，我通常都是停轉角的寶興停車場，距離250公尺，走路只要3分鐘就能抵達，住附近的朋友多是直接騎車到店門口買完就離開了。
友人跟我說這家的麻糬每天限量100份，紫米麻糬限量50分左右，所以要買最好一開門營業就報到，我當然是趁著到附近喝咖啡就趕緊來報到，而且只能現場排隊沒有預購，除非大量訂購或是活動包場就可以事先電話連絡。
麻糬的種類有白色的傳統糯米麻糬與紫米麻糬，餡料口味則有花生、芝麻、紅豆可選或是直接綜合，當然也有傳統的糯米麻糬不包餡，但我這次是為了棋格麻糬而來，所以就都選擇包餡的。
原本我前面還有三、四位在等候，夫妻合作默契很好，一邊捏麻糬，另一邊包內餡，一盒麻糬大約2分鐘就包好了，所以不用等太久。
糯米麻糬與紫米麻糬的延展性都很好耶，相當有彈性，一開始在整形時可以拉好長！
其實我之前在家也想試試擠貢丸的手法來捏麻糬，以為很簡單等到真的弄的時候全部黏成一團，更別說包內餡了，全部擠成一團，後來索性放棄丟進去花生粉滾一滾就開吃了，這還真的是需要功夫的。
我選了棋格麻糬，視覺效果就是比較加分，也可以選擇不包內餡，我還是想吃內餡比較多的綜合口味。
花生、芝麻、紅豆3種內餡任選，可以選擇單一口味，也可以選擇雙餡或是綜合，我選了綜合想說都吃吃看。
老闆動作超快的，餡料滿滿都快比麻糬本體還多了，只見一壓一轉就包好了，幸好我點了兩盒可以拍。
一顆顆圓滾滾的麻糬準備要下花生粉浴了，覺得好療癒，尤其是將花生粉灑上去滾，好可愛！
包好後灑更多花生粉，這樣比較不會沾黏，吃的時候會更香，真材實料滿滿，重點是買一盒老闆都會多送一顆，可能是怕我們太想吃，可以站在門口直接吃！
兩盒都是棋格麻糬，但因為小孩補習班回來家較晚，怕花生粉會濕掉，所以一盒先不要灑粉，沒灑粉的看起來比較明顯，就像是棋格般的對比，是不是很可愛！
白色和紫色相間的棋格麻糬用來送禮也很漂亮，但需要注意的是當天吃完口感最佳，沒吃完建議要放冷凍 ，隔日退冰直接就可以吃了。
嘿嘿，老闆另外送的兩顆已經迫不及待在車上先吃完了，幸好我有兩盒可以回家慢慢拍，沒有灑粉的棋格麻糬也會另外附上一小包花生粉，回家要吃之前再灑上麻糬即可。
3種口味通通都有，不灑粉比較會相親相愛黏在一起，但我覺得沒差，因為灑上花生粉現吃的口感會比較好。
內餡滿滿，前排是花生粉顏色比較相近，所以看不太出來，但吃的時候就可以完全感受得到滿滿的花生粉。
我本來就喜歡紫米，所以第一個就先選了紅豆紫米口味，有著淡淡的紫米香氣，紅豆內餡也不會過甜，吃得到綿密的紅豆沙口感，麻糬外灑滿了花生粉，混合在一起的口感很搭。
黑芝麻粉加入些許的糖粉讓口感更香甜，黑芝麻一向是養生聖品，也是許多長輩們喜歡的口味，芝麻粉的香氣十足，這款是公婆們最喜歡的口味，選了3種內餡吃的時候比較豐富，都蠻好吃的。
花生口味就是我的最愛，濃郁的花生粉香氣，入口後齒頰留香的滋味，麻糬也相當有彈性，好香好好吃！
這回嚐了棋格麻糬，綜合口味可以滿足一家人不同的喜好，也可以吃不同口味，嚐了之後完全可以知道為什麼康家客家手工麻糬總是一出攤就吸引這麼多人購買，想吃記得要早點抵達，每日限量且現點現做口感最佳！
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