▲煙波新竹都會館牛排館全新升級開幕。（圖／煙波新竹都會館提供）
記者黃士原／台北報導
新竹牛排控看過來！煙波新竹都會館－經典牛排館9月重新開幕，濕式熟成牛排及品項逾30種的水耕鮮蔬沙拉吧是這次重新開幕的二大重點，慶祝重新開幕，10月31日前美國紐約客牛排優惠價990元+10%。
▲美國菲力牛排。（圖／煙波新竹都會館提供）
「經典牛排館」此次重新開幕最大亮點為「濕式熟成牛排」及「水耕鮮蔬沙拉吧」，首先以肉質緊實帶有嚼勁的美國Prime紐約客牛排領軍，並推出菲力、沙朗、波士頓龍蝦及羊排等多項選擇。沙拉吧則提供逾30種在地水耕鮮蔬、現切火腿乳酪盤與海鮮冷盤沙拉，檯面上擺放數款在地小農果醋、西班牙冷壓頂級橄欖油、巴薩米克醋及主廚自製風味橄欖油共16種嚴選醬料。
▲沙拉吧則提供逾30種在地水耕鮮蔬。（圖／煙波新竹都會館提供）
▲現切火腿乳酪盤與海鮮冷盤沙拉。（圖／煙波新竹都會館提供）
除餐廳內主打的肉類品項外，「水耕鮮蔬沙拉吧」也能以單點方式享用，平日午餐580+10%元、平日晚餐及假日午晚餐720+10%元。
▲台北Ｗ飯店香煎和牛、炭烤時蔬、佐金黃鹹蛋洋芋泥。（圖／台北Ｗ飯店提供）
另外，台北Ｗ飯店10樓the kitchen table西餐廳即日起於週日至週五晚間6點至9點半，推出全新餐期「灶．聚House of Chefs」，以舞台劇的概念呈現，由15位師傅各展創意，端出15道別出心裁的私房菜，包含前菜7道、主餐4道、單點品項4道。
▲台北Ｗ飯店台灣烏魚子鮮蝦酪梨沙拉。（圖／台北Ｗ飯店提供）
中西合璧的烹調手法一直是時下趨勢，在此次的菜單裡，台灣烏魚子鮮蝦酪梨沙拉即是以台灣在地食材融入西方菜式，酥炸米線蝦搭哈里薩醬則改良中式米線蝦，香煎和牛結合鹹蛋與西餐常見的洋芋泥，襯托肉質的軟嫩。而蒜香草蝦義大利麵採用紫艷中餐廳招牌菜－西施泡飯的龍蝦高湯，為義大利麵注入了濃郁香醇的精髓，酥炸芝麻豆腐搭皮蛋剝皮辣椒莎莎則是從台灣小吃和早餐的常備小菜汲取靈感。
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