文、圖／三高sir
蟬聯米其林二星殊榮的台北喜來登大飯店「請客樓」，小菜醬燒和牛頰，口感勻稱軟嫩但味道並沒有燒透，我刻意選了兩道川味水煮系列、魚子燒豆腐、炒鱔糊，點白飯來配真是爽，但也真的蠻飽，畢竟之前不太點飯，香酥排骨和獅子頭也好吃，同樣是新試的菜。
醬燒和牛頰、泡椒皮蛋、紅麴尾巴、脆皮野菌素鵝、川味豆魚、芝麻脆鱔
和牛頰開頭提過，其他挑的都是我自己喜歡的小菜，野菌素鵝的溫度和皮脆都是最佳狀況，豬尾、脆鱔等一如既往好吃，豆魚銀芽清脆可口，川味麻醬為精髓。
豌豆藍蝦仁
會分好12人份可以放心點，手剝豆子甜而清脆蝦味亦強，所以整道菜風味是很夠的。
水煮龍膽魚
龍膽當然是Q彈，不過偏厚的魚片難免不夠入味。
蜀味水煮牛
服務員建議涮五分，後來想想，以這和牛肥美的程度，涮熟一點口感覺也不會老，香麻還會更入味，下次再試。
清炒鱔糊
不是濃重的路線，但蒜味醬味等調配是很平衡的，鱔魚選用頗肥，好吃下飯。
魚子燒豆腐
就是多了魚子版本的麻婆豆腐，配飯不錯，可點可不點。
紅糟軟絲
每次必點，愛慘。
香酥排骨
火候掌控極好，可能列入必點項目。
花菇白菜獅子頭
目前放在隱藏菜色，獅子頭本人做的蠻好吃，是摻入微肥比例的手路，保持質地的滑潤細緻，也不至於太油膩，燒白菜的醬味鹹甜感挺夠的。
寧式元蹄
硝豬腳也幾乎是每次都點的品項，穩定好吃，分好上桌。
蘋果木煙燻牛肋排
跟4月一樣沒出現偏乾柴的肉質，相當可以。
蛤蜊絲瓜排、青蔥炒鮮筍
兩道青菜類有細緻度也不無聊，青蔥炒鮮筍是夏日限定。
砂鍋一品雞
以後不加豆腐粉條回燒了。
紅豆鍋餅
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