被紅燒肉耽誤的蚵仔粥店!香脆入味緊鎖肉汁 鮮甜南部粥蚵仔量取勝

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▲▼台中蚵仔粥。(圖/由姐妹淘甜美食光提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

文、圖/姐妹淘甜美食光

位於樂群街市場裡的蚵仔粥店,是台中在地人的早午餐好選擇,招牌蚵仔粥湯頭帶有自然鮮甜,蚵仔的份量也給得阿莎力,推薦跟豆腐一起搭乘拼盤吃,但其實店裡的招牌其實是現炸紅燒肉,炸到外皮焦酥,咬下去仍有肉汁及香氣,會讓人上癮的好滋味,絕對是來台中必吃的美食小吃店。

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▲▼台中蚵仔粥。(圖/由姐妹淘甜美食光提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

於樂群市場裡的店面,人多時停車要找一下,一早9點來可以吃的比較愜意。

▲▼台中蚵仔粥。(圖/由姐妹淘甜美食光提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

店裡有電視跟冷氣,算是舒適度很高,大小桌店家也都有準備。

▲▼台中蚵仔粥。(圖/由姐妹淘甜美食光提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

店家人也都很親切,整體用餐體驗很佳。

推薦蚵仔粥

▲▼台中蚵仔粥。(圖/由姐妹淘甜美食光提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

蚵仔粥是白飯加進湯裡的配置,也是我吃比較習慣的南部口味,很有親切感。湯頭有自然甘甜,跟蚵仔的鮮味,芹菜加滿就是對味,整體份量也有飽足感。

▲▼台中蚵仔粥。(圖/由姊妹淘甜美食光提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

蚵仔量是多的,大小沒有太大有點可惜,但味道口感是很新鮮。

▲▼台中蚵仔粥。(圖/由姐妹淘甜美食光提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

湯頭是整體最加分的一環,再加上胡椒粉整個凍末掉,一早喝粥身體都開機暖起來了。

推薦燒肉+豆腐

店裡的另一個活招牌就是現炸紅燒肉,推薦要再配豆腐搭成拼盤,份量就飽到要外帶。

▲▼台中蚵仔粥。(圖/由姐妹淘甜美食光提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

紅燒肉現炸出爐就是不一樣,外皮超酥脆,但肉質依然軟嫩,肉汁鎖在裡面,咬下去就會感受到,真的是會上癮的好味道。

▲▼台中蚵仔粥。(圖/由姐妹淘甜美食光提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

臭豆腐的表皮也是相當脆,而且裡面本身很軟Q,像吃豆花一樣的口感,味道偏原味,記得要搭配醬料及泡菜。

▲▼台中蚵仔粥。(圖/由姐妹淘甜美食光提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

這邊的炸物原來才是真招牌,蚵仔粥很讚,沒想到配料們也這麼突出,甚至喧賓奪主,等於這邊道道是招牌,下次來一定會再點爆燒肉。

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