潛藏台南鴨母寮市場最深處!60年「炭火麵」老攤 加碼隱藏飲料吧

Viviyu小世界

Viviyu小世界 viviyu

集合愛吃、愛玩、愛旅行的朋友! 親子旅行說走就走~

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

文、圖/Viviyu旅遊美食世界

之前到鴨母寮市場時就一直很想試試這深藏在市場最深處的「鴨母寮市場炭火麵」,遇上了公休日,買了鴨母寮阿婆布丁(弘記美食店)就開始尋找在地美食,問了市場工作人員終於找到了!經營60幾年的麵攤,無店名、無招牌、無菜單,使用炭火煮麵,想吃什麼直接用喊的,還有飲料可以搭配。

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

鴨母寮市場炭火麵交通資訊

從鴨母寮市場裕民街入口,離阿婆布丁很近的入口往內走,賣衣服旁邊左轉進入就可以找到入口處。

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

中間就可以見到入口處,看到很多阿姨忙前忙後的走來走去,還有大量的碗就對了。

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

炭火麵內用環境

因為是在鴨母寮市場的最深處,所以內用環境真的就是市場裡,很在意環境的朋友最好先略過,來到這裡如果想等空桌要等很久,請直接找有空位的桌子詢問併桌會比較快,大家都蠻和善的。

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

鴨母寮市場垃圾麵

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

有別於一般麵攤,這裡使用的是古早味燒炭大鍋煮的炭火麵,多了股獨特香氣,綻放的美味,湯底會先一次做好很多碗加快速度,肉燥也是超大一鍋。

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

隱藏版飲料吧

點餐時阿姨看我一臉呆樣,搞不清楚怎麼點餐,直接問我要不要喝紅茶,我才知道還有「隱藏版飲料吧」。

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

市場裡只有電風扇吹風,這時候能來一杯冰涼的紅茶真的是很透心涼,小小一杯也有客人直接續杯,古早味紅茶甜甜的蠻好喝的。

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

炭火麵(小)

看到隔壁還有加中卷的才知道原來有加料這麼豐富的,但我點了炭火麵原味就已經快吃不下了,不敢再加點。

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

一開始見到這碗炭火麵還不覺得有什麼特別的,淋上大量的肉燥,麵條給的份量十足,喝了湯頭有著濃郁的肉燥香氣,有股淡淡的炭火香氣很特別,麵條的熟度也煮的剛剛好,是細麵。

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

一旁還有搭配小白菜、韭菜增加蔬菜纖維質,可能是我沒點其他加料,覺得吃起來有點空虛感。

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

辣椒醬

這也是見到同桌的男客人挖了一大匙,我也有樣學樣挖了一小匙,這樣吃真的比較有層次些。

▲▼鴨母寮市場炭火麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

麵條和滷肉燥很搭,湯頭也不錯,只是台南夏天真的氣溫很高,吃湯麵也是蠻大的挑戰就是了。

加入Viviyu旅遊美食世界粉絲團接收即時訊息不漏接

『VIVIYU小世界』~遊遍全台.放眼世界

【你可能也想看】

►夏季限賣3個月!大碗挫冰藏桃園命理館 老饕都淋鳳梨水+蜜芋頭
►限量比臉大燒餅只賣15元!桃園排隊馬祖美食 全素品項一律銅板價
►藏身田野間依然排爆!林口米苔目小店「50元」爽嗑7種配料太超值

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

旅客爆多!小琉球超毛5大景點怪談

超Q波波球花園!這縣市居民門票半價

蘭笑軒8/18湳雅夜市登場

全台4間飯店線上旅展優惠最低0元入住

台中最新露營區來了!珠寶盒帳篷超美

桃園萬坪「歐式莊園」有羊駝、水豚!

「板橋5星飯店」酒無限喝!1人1250起

加菲貓熱氣球!今夏2大熱氣球嘉年華

全台最美海景籃球場在宜蘭

最大王功漁火節來囉!千人烤蚵+玖壹壹 嗨翻中台灣

熱門行程

Facebook 上等你來找