▲普諾麵包坊魚頭君。（圖／取自神旺普諾麵包坊Pozzo Bakery臉書）
記者黃士原／台北報導
位於台北市東區的台北神旺大飯店，營運至2022年9月15日後將歇業改建，原飯店旗下餐飲品牌「潮品集」潮州餐廳與「普諾麵包坊」已經積極另覓新據點，未來將以多品牌連鎖經營的形式再出發，飯店則是希望能東區找到新店面「東山再起」。
▲潮州滷水鵝。（圖／台北神旺大飯店提供）
老字號潮州餐廳「潮品集」，有老饕們喜愛的道地潮饌與每日鮮製的手工港點，像是來潮品集必點的潮州滷鵝片，以特製的陳年老滷，將精選4-5公斤的肥鵝與細嫩板豆腐滷的恰到好處，鵝肉多汁滑嫩而不乾澀。另外，即日起至7月31日期間，再度祭出「潮饌港點吃到飽」優惠專案，不只菜單囊括招牌潮州滷水、精選主食、鮮製手工港點與甜品等超過40款菜色通通吃到飽，喜歡潮品集的朋友要把握最後機會。
▲普諾麵包坊頂級生巧克力蛋糕。（圖／台北神旺大飯店提供）
另外，開設在台北京站商圈的普諾麵包坊承德1號分店8月26日結束營業，台北神旺大飯店館內的普諾麵包坊也會在9月15日結束營業，許多老客人感嘆他們家的頂級生巧克力蛋糕，以及超級仿真的魚頭君蛋糕以後就吃不到了。不過台北神旺大飯店表示，普諾麵包坊會再尋找地點重新開幕，只是現在還沒找到適合地點，以後還是有機會吃得到美味招牌麵包。
▲普諾麵包坊曾在父親節推出石斑君蛋糕。（圖／台北神旺大飯店提供）
普諾麵包坊的「魚頭君」主體是香草蛋糕，再搭配綿密柔滑的白乳酪慕斯及香甜草莓慕斯，再加上嚐得到果粒的Ｑ彈草莓番茄果凍，最後刷上藍莓果膠，打造鮮魚表層光亮仿真感；另外，普諾麵包坊也曾在父親節推出「石斑君」，以鐵觀音慕斯做為主體，搭配帶有濃郁可可風味的巧克力蛋糕、咖啡慕斯、檸檬乳霜及洋梨凍；寫實外觀則是以牛奶巧克力製成鏡面淋醬，以天然竹炭粉點綴出石斑頭部特有的黑色斑點，將成品放置於特製木盤，並在周圍撒上薄荷檸檬凍偽裝的冰塊，彷彿現剖鮮魚的樣貌。
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